Вимоги до рундука
Роздумуючи про те, як відкрити шаурмичную, ви повинні бути готові витратити певну суму грошей на оформлення торгового приміщення. І це стосується не тільки зовнішнього вигляду, який повинен бути яскравим і привабливим, але і відповідати основним технічним нормам. Будь-яке приміщення, в якому здійснюється приготування їжі, повинно мати:
- хорошу вентиляційну систему;
- санвузол;
- рукомийник.
При цьому абсолютно неважливо, якого формату буде ларьок — стаціонарним або мобільним. Вимоги у будь-якому випадку потрібно дотримуватися, якщо, звичайно, ви не хочете отримати штраф.
Матеріально-технічне оснащення
Що про це потрібно знати? Для повноцінної роботи вам буде необхідний не тільки ларьок або намет, але й певне обладнання. Деякі підприємці хочуть заощадити на ньому, тому купують дешеву або б/у техніку, проте із-за цього значно знижується якість продукції. Тому краще вибирати гарне і надійне обладнання. Що потрібно, щоб відкрити шаурмичную? Мінімальний набір включає в себе наступне:
- гриль — 45 000$;
- витяжка — 20 000 грн.;
- холодильник — 40 000 грн.;
- СВЧ — 5 000$;
- касовий апарат — 3 000 грн.;
- кухонні меблі — 22 000 р.;
- посуд — 5 000 грн.
У загальній складності закупівля обладнання обійдеться в 140 000 рублів. Вказані ціни усереднені і можуть відрізнятися в залежності від регіону країни. Після того як ваш бізнес почне приносити стабільний прибуток, ви зможете закупити більш якісну техніку, а на перших етапах роботи буде цілком достатньо надійних і недорогих приладів.
