Сьогодні все більше людей цікавиться, як розводити форель в домашніх умовах. Цілком очікувано – завдяки цьому можна заробити чималі гроші, адже якісна риба користується чималим попитом. Приємно і те, що для підтримки бізнесу не потрібно витрачати багато часу і сил. Та й вкладення коштів значно менше, ніж потрібно для більшості видів своїх справ. Тож розібратися з цим питанням детальніше буде дуже корисно.
Природне середовище проживання
Перш ніж розбиратися, як і де розводять форель, варто з’ясувати, де вона водиться в дикій природі.
Багато людей впевнені, що мешкає вона виключно в США. Насправді це не так. Взагалі існує близько двадцяти видів форелі. Деякі з них дійсно водяться тільки на території США – в озерах і гірських струмках.
Однак зустрічаються деякі види і в Норвегії – в чистих водоймах вона прекрасно розмножується і почувається. Невипадково тут навіть існує туристсько-рибальська галузь, заснована на любові норвежців до рибалку на форель.
Існує також вид форелі, який водиться тільки в одному місці на Землі – в озері Охрід, розташованому на території Македонії та Албанії.
Але існують водойми і на території Росії, де форель живе в дикому середовищі. Озерна форель часто зустрічається у водоймах Кольського півострова і Карелії – в Ладозькому, Онезькім та інших.
Переваги форелі
Тепер постараємося зрозуміти, чому ж багато людей вважають за краще розводити для бізнесу форель, а не якусь іншу рибу.
Причин для цього чимало. В першу чергу – форель є червоною рибою. При цьому вона чи не єдина представник цього благородного сімейства, яку можна розмножувати в неволі, де вона буде активно рости, розвиватися, набирати вагу.
Червона риба високо цінується на ринку, тому реалізувати її можна з набагато більшою користю, ніж, наприклад, карася, лина, коропа або навіть білого амура.
Важливо, що в Росії існує досить багато рибних господарств, де можна вільно придбати малька форелі, тому особливих проблем з пошуком молоді не виникне.
До того ж уже два роки вона досягає товарної ваги – близько двохсот грам, а при хорошому харчуванні і відповідних умов утримання – значно більше.
Нарешті, ця риба є цінним і бажаним трофеєм для багатьох рибалок. А це також є важливим чинником при реалізації підросла риби.
Вибираємо відповідну породу
Більшість людей цікавить, як розводити форель в ставку. Це цілком виправдано – знайти підходящий ставок або навіть створити своїми руками значно легше, ніж вирішити проблему з чистим струмком. Звичайно, сучасне обладнання дозволяє створити досить потужну течію у водоймі, щоб риба відчувала себе комфортно. Але це пов’язано з серйозними додатковими витратами.
Тому краще віддати перевагу ставку. А значить, необхідно вибрати ту породу, яка зможе вижити і активно рости в таких умовах.
Яку форель розводять у господарствах? Найбільш поширеними є два види – струмкова і райдужна. Перша, як уже розібралися, не підходить із-за складності змісту. Тому залишається райдужна. Її батьківщиною є США, де вона мешкає у багатьох озерах. При цьому вона може жити у воді, нагрітій до такої позначки, при якій більшість інших видів форелі гине.
Так що зупиняємося саме на райдужної форелі.
Обладнаємо комфортний ставок
Перед початком власної справи необхідно розрахувати всі витрати, скласти кошторис та приблизну прибуток. Якщо вас цікавить, як розводити форель, бізнес-план дозволить зрозуміти – чи варта шкурка вичинки. Сюди потрібно включити закупівлю обладнання, корми, створення або оренду ставка і багато іншого.
Але в будь-якому випадку саме ставок є найбільш серйозною статтею витрат. Невелика ймовірність, що у відповідному місці є ставок, який можна буде взяти в оренду – держава не завжди йде назустріч дрібним підприємцям у подібних починаннях, вважаючи за краще купувати продукцію за кордоном.
Тому заздалегідь розрахуйте можливість створити власний ставок. Все-таки орендувати або викупити ділянку землі без водойми значно легше.
Краще якщо він знаходиться в низині – легше буде викопати котлован, який заповниться холодною джерельною водою. Але в цьому випадку потрібно захистити водойму від потрапляння талої та дощової води. Вона часто містить шкідливі речовини або ж вимиває такі з грунту, що цілком може призвести до загибелі риб, які відрізняються вибагливістю до якості води – про це поговоримо трохи пізніше. Із завданням чудово впораються невеликі бортики в сумі з якісним дренажем.
Отже, найкраще викопати досить глибокий котлован, щоб у нього набиралася холодна вода. У багатьох регіонах, це не надто велика глибина – від 2 до 4 метрів. Так, більш дорого, ніж викопати півтораметровий котлован і заповнити його водою. Зате тут вода завжди буде досить холодною, а по мірі випаровування ставок зможе заповнюватися самостійно, без втручання людини і використання насосів, які постійно споживають електрику і можуть вийти з ладу, вимагаючи зайвих витрат.
Розмір котловану повинен відповідати вашим цілям – чим більше риби планується отримати, тим більше він повинен бути. Звичайно, якщо ви читаєте цю статтю, щоб дізнатися, як розводити форель у ставку на ділянці біля дачі, про великому водоймі площею в сотні квадратних метрів доведеться забути. Найчастіше можна виділити під ставок не більше однієї-двох соток. Тому і кількість риби доведеться серйозно обмежити.
Також важливо правильно вибрати рельєф дна. Не потрібно, щоб весь ставок мав глибину 3-4 метра. Більша його частина може бути не більше півтора-двох метрів. Головне, щоб вода надходила з підземних ключів, знижуючи температуру і замінюючи воду.
Важливо, що в досить глибокому водоймищі навіть у холодні зимові дні температура не опускатиметься нижче критичної – близько +1 … +3 градусів за Цельсієм. Якщо вода промерзне до дна, риба загине. Але саме ключі не дозволять цьому статися.
При наявності глибокого водоймища вирощувати форель можна практично в будь-якій точці Росії. При таненні льоду і нагріванні води риба зможе виходити на мілководді, а в спекотні літні дні – спускатися на дно, вибираючи відповідну температуру.
Вимоги до води
Форель відрізняється вимогливістю до середовища проживання. Вона не терпить забруднень і швидко гине у водоймі, де короп та білий амур прекрасно себе почувають. Невипадково їх часто використовують на водозабірних спорудах як живого індикатора – якщо у воді з’являється небезпечна домішка, форель швидко гине.
Рівень pH повинен становити близько 6,5-8,2, а найкраще – 7,5.
Крім того, не підходить вода, що містить більше 0,5 мг заліза на літр.
При цьому температура повинна бути стабільною – без різких перепадів. Найкраще райдужна форель зростає при +14 … +18 градусів за Цельсієм. Навіть короткочасне підвищення до +25 градусів може призвести до смерті. А от +20 … +22 градуси риба цілком може переносити. Головне, щоб у воді була достатня кількість кисню. Оптимальний показник – 7-8 міліграм на літр. Так що обов’язково внесіть потужний компресор з кількома розпилювачами в список обов’язкових покупок. У спекотні літні дні, коли вода буде нагріватися, потрібно забезпечити хорошу аерацію. Причому це стосується навіть читачів, яким цікаво, як розводять форель в Карелії. Так, спекотні дні тут випадають не надто часто. Але краще не ризикувати рибою на сотні тисяч рублів, вирішивши заощадити на придбанні устаткування, яке обійдеться в кілька тисяч або максимум десятків тисяч рублів.
Про чистоту води вже говорилося раніше. На жаль, з часом у стоячій воді накопичується бруд – несъеденная їжа, мертві риби, фекалії. Вирішити проблему можна двома способами. По-перше, поставити дорогі фільтри і регулярно проводити чистку дна. Або ж використовувати більш дешевий варіант – біофільтри. Досить запустити у водойму кілька десятків (або сотень – в залежності від обсягу) молюсків беззубок, щоб вода в ньому завжди була чистою і прозорою. Беззубки пропускають через себе десятки літрів в день, поїдаючи відходи життєдіяльності разом з найпростішими організмами. Проблему мертвої риби вирішить десяток раків. Вони чудово відчувають себе у холодній чистій воді і з задоволенням поїдати мертвих риб – для живих небезпеки вони не представляють через неповороткість.
Чим їх годувати?
Ще одне дуже важливе питання, з яким слід розібратися кожній людині, що вирішила дізнатися, як розводити райдужну форель, це складання відповідного раціону. Неправильна дієта може призвести до зниження темпів зростання і хвороб. Точно такі ж наслідки може мати періодичний недогодівля. Але все-таки надлишок корму є ще більш небезпечним – риба їсть, не знаючи міри, в результаті чого порушується обмін речовин, і форель масово гине – вона має схильність до ожиріння. До того ж нез’їдений корм осідає на дно і там гниє, знижуючи якість води. Тому тут важливо знати міру.
Зрозуміло, важливо підходити і до складання відповідного раціону. Найпростіше рішення – купувати готовий комбікорм. Тоді можна бути впевненим, що риби будуть отримувати всі необхідні мікроелементи і достатня кількість легко засвоюваних калорій.
Але тут є кілька проблем. По-перше, далеко не в кожному великому місті, не кажучи вже про малі, можна знайти комбікорм, призначений спеціально для форелі. А корм для коропа та інших риб в цьому випадку не підійде – склад у них зовсім інший. Навіть якщо пощастить знайти підходящий, то його вартість неприємно здивує навіть дуже забезпеченого заводчика – ціна коливається від 100 до 200 рублів за кілограм. Звичайно, вдало реалізована риба дозволить відшкодувати фінансові витрати. Але все-таки не кожен заводчик зможе вкласти такі гроші в проект – для вигодовування товарного кількості риби знадобляться тонни комбікорму.
Тому багато хто вибирає інший шлях – створюють корм самостійно. Для цього знадобиться рибне і м’ясо-кісткове борошно, дріжджі і шрот. Якщо є можливість додати в суміш дощових черв’яків, суміш стане ще більш поживною. На жаль, створити корм без порушення технології в домашніх умовах досить складно – доводиться чимало експериментів, перш ніж вдасться досягти ідеального співвідношення.
Розмноження
Тепер перейдемо до питання, як розводити форель в домашніх умовах з нуля. Кожен рік купувати молодь – значить, витрачати серйозні гроші, що знизить рентабельність.
На щастя, є можливість виводити малька самостійно. Для цього на початку-середині весни доведеться виловити велику самку (у віці 3 років або старше) з явно роздувся животом. Акуратно масажуючи живіт губкою, потрібно зцідити ікру в стерильну ємність. Після цього вона заливається чистою водою – сюди ж з самця сцеживаются молоки. Отримана маса акуратно перемішується – краще всього використовувати для цього пензлик з гусячого пір’я. Потім потрібно залишити ємність в теплому місці (близько +8 … +10 градусів) і забезпечити хорошу аерацію. Якщо все пройшло добре, то вже через кілька тижнів з ікри будуть вилуплюватися мальки. Їм потрібно забезпечити рясне харчування – найкраще підійде артемія або планктон. Згодом можна перейти на комбікорм або мотиля і різаних дощових черв’яків.
Перший час молодь потрібно тримати в досить великих ємностях, а потім випускати в окремий ставок – в іншому випадку форель цілком може поласувати своїми ж мальками.
Повний цикл вирощування дозволяє стати більш автономним і серйозно знизити витрати на зміст проекту.
Як реалізувати продукцію?
Один з найбільш актуальних питань фермерів, які вирішили розводити форель, – куди подіти підрослу рибу. Питання дуже серйозне. Неприємно, що практично при будь-якому розкладі (крім вживання самим власником) доведеться оформляти юридична особа і зібрати безліч довідок про те, що риба відповідає екологічним стандартам. Але навіть після цього буває не просто збути рибу.
Перерахуємо декілька найбільш популярних варіантів.
Найочевидніше – укласти договір з великим магазином на поставку риби. Вона може бути живою або ж свіжозамороженої – в залежності від віддаленості магазину і вимог його представників. Звичайно, наявність акваріуму з живою рибою підніме престиж будь-якої торговельної точки на новий рівень. Правда, доведеться підвищити вартість – морожена риба не потребує догляду.
Крім того, можна домовитися з серйозним рестораном про поставку певної кількості риби. Тут вже акваріум більш виправданий – багатьом відвідувачам приємно буде мати можливість побачити, що риба, яку їм подадуть на вечерю, дійсно свіжа – вони можуть навіть самі вибрати, яку саме особина приготують для них. Мінус – не всі місця, де розводять форель в Росії, можуть похвалитися близькістю шикарних ресторанів.
Нарешті, можна просто відкрити риболовну базу. Любителі рибної ловлі самі будуть приїжджати на ваш ставок і за встановлену плату виловлювати форель – дуже зручний і простий спосіб, що позбавляє вас від необхідності шукати оптовика та укладати договір. Головне – дати хорошу рекламу, щоб потенційні клієнти були оповіщені.
Рентабельність
Вигідну це справа? А ось це – один із самих складних питань. На жаль, дати на нього відповідь не можна. Все залежить від безлічі факторів: собівартості комбікормів, наявності ставка і вартості його обладнання, обсягів, вартості реалізації. Але одне можна сказати точно – значної конкуренції на цьому ринку побоюватися не доводиться. У Росії не так багато форелевих господарств, щоб перенаситити ринок якісною продукцією.
Тому перш ніж братися за таку незвичайну справу, буде корисно не тільки підрахувати всі витрати, але і перевірити ринок збуту – дізнатися, чи зможуть ресторани і магазини купувати продукцію через пару років, коли риба досягне товарної ваги.
Висновок
На цьому наша стаття підходить до кінця. У ній ми постаралися максимально повно висвітлити всі аспекти розведення та утримання форелі – починаючи від викопування ставка і нересту, закінчуючи годуванням і способами реалізації. Сподіваємося, що стаття допоможе читачам знайти відповіді на його питання і дозволить зважитися на рішучий крок.
