Базові умови
Останнім часом все частіше можна чути заклики: «Схуднути на гречці за тиждень на 10 кг!» Звучать вони, звичайно, перспективно і привабливо, але потрібно пам’ятати про деякі обмеження. В загальному випадку, як вважають дієтологи, дієта, сконцентрована на грече, дається людям досить просто. Якщо весь день їсти кашу невеликими порціями, не доведеться відчувати голод. Правда, для цього потрібно готувати крупу правильно, уникаючи використання солі, цукру. Заборонені соуси, спеції, приправи. Останній прийом їжі повинен бути за чотири години до відбою.
Щоб гречка дала максимальний результат, не можна обробляти крупу при високій температурі тривалий час, інакше всі корисні сполуки просто порозкладають. Оптимальний варіант приготування передбачає запарювання з вечора. Половину кілограма гречки з’єднують з втричі більшим обсягом тільки що скипіла води, накривають кришкою і обертають ємність теплою шаллю. Можна запарювати крупу в термосі. Якщо рідини буде занадто багато, вона не вбереться. Вранці залишки води зливають.
