Як печуть просфори. Рецепт
За бажанням можна навіть самому приготувати цей святий хліб. Питання з приводу того, як пекти просфори в домашніх умовах, багатьох православних людей часто цікавить.
Отже, для цього необхідно взяти 1200 г борошна. У посуд для замісу наливаємо трохи свяченої води, всипаємо туди 400 г борошна. Все це обливаємо окропом. Робиться це, щоб з’явилася солодкість і стійкість від плісняви. Тепер перемішуємо суміш.
Коли все охолоне, в цю ж ємність, додаємо сіль, на святій воді розведену, і дріжджі – 25 р. Перемішуємо і 30 хвилин витримуємо, щоб тісто трохи підійшло. А далі додаємо решту 800 г борошна, потім знову робимо заміс.
Залишаємо на 30 хвилин, потім тісто добре розтираємо, розкачуємо потрібної товщини і нарізаємо кружечками. Нижню частину робимо більшою.
Потім покриваємо зверху вологим рушником, потім – сухим і витримуємо ще 30 хвилин. На верхню частину отриманої заготовки просфори ставимо печатку. Для з’єднання просфор змочуємо їх теплою водою і накладаємо один на одного. І далі проколюємо їх голкою, для того щоб не було утворення пустот. Перед тим як пекти просфори (а це робити найкраще в електродуховці при температурі, яка може бути різною), температуру вибирають досвідченим шляхом (200-210 градусів).
Ставимо деко і близько 15-20 хвилин печемо просфори в домашніх умовах. Рецепт приготування ніби й проста, однак тут потрібний певний досвід і вправність, якщо цього немає, то не варто цим займатися взагалі.
