Інші фактори вибору плити
У більшості випадків дана техніка підбирається для закладів громадського харчування, де дуже важливий правильний розрахунок продуктивності. Справа в тому, що малопотужна плита не зможе забезпечити достатню швидкість обслуговування, а модель з надмірно високим потенціалом продуктивності буде споживати дуже багато енергії. Як показує практика, невеликий бар або кафе цілком можна обслуговувати оптимізованою версією з 2-4 конфорками. Для закладів з регулярним потоком і максимальною завантаженістю на 100-150 місць доцільно вибирати промислову 4-х конфорочних електроплиту з духовкою, відповідну по конструкції і габаритами до місця експлуатації. Не варто забувати, що висока продуктивність значною мірою реалізується за рахунок розмірів плити – до того ж і можливості для підключення у такої техніки не завжди підходять до типових мереж.
