Основні характеристики
Найбільш яскраво особливості промислових кухонних приладів розкриваються в техніко-експлуатаційних параметрах. Звичайно, і ці показники можуть відрізнятися в залежності від конкретної моделі та її призначення, але в усередненому вигляді характеристики промислових електроплит для їдалень можна представити так:
- Напруга плити – 380 Ст.
- Частота струму – 50 Гц.
- Параметри конфорки – 410х300 мм.
- Кількість конфорок – в більшості випадків використовуються конфігурації на 4 або 6 елементів.
- Потужність конфорки – від 2,5 до 4 кВт.
- Максимальна робоча температура – 400 °C.
- Потужність духової шафи – близько 6 кВт.
- Час роботи в безперервному режимі – 8-10 год.
Якщо продовжувати тему відмінностей від електричних плит для побутового споживання, то до їх числа потрібно буде зарахувати застосування більш захищених сталевих сплавів в конструкції техніки. Використовується харчова сталь, що володіє особливими захисними властивостями, що запобігають не лише процеси корозії, але і серйозні механічні пошкодження.
