Найважливішою датою для кожної людини є день його народження. Малюки з особливим нетерпінням чекають чергового свята, коли дарують подарунки, приходять гості, друзі, мама готує смачні частування. День народження дитини для батьків – досить клопітка і хвилююча подія, адже всім мамам і татам хочеться не просто порадувати своє чадо різними смаколиками, але і здивувати його оригінальним меню, яскравим оформленням страв і урочистою атмосферою.
Визначаємося з місцем проведення свята
Перш ніж замислюватися про меню, необхідно продумати план заходу. Варіантів організації дитячого свята існує величезна безліч, причому на кожен формат потрібно різної величини бюджету.
Найпопулярніший варіант організації свята – день народження вдома. Справляючи свято в квартирі, є можливість заздалегідь прикрасити кімнату. Діти люблять тематичні свята, вечірки. В цьому випадку потрібно оформити кімнату в стилі улюбленого мультфільму іменинника і підготувати святкову атрибутику для гостей.
Деякі воліють влаштовувати дні народження на природі. Для організації святкового пікніка доведеться продумати безліч деталей, завчасно подбати про скатертини, одноразового посуду, серветках, складаний меблів і т. д.
Ще один прекрасний вибір – це фуршетний стіл для дітей. Тут простір для польоту фантазії практично безмежно. Основну частину фуршетного столу складають закуски, бутерброди, канапе, солодощі, фрукти. Такий формат приваблює малюків яскравим і барвистим оформленням, простий подачею. Фуршетний стіл не зобов’язує розсаджуватися по місцях – для активних і неусидчивых малюків свято краще і придумати складно.
Плануємо бюджет
Частування на день народження дитини будуть коштувати стільки, скільки ви готові за них заплатити. Проведення будь-якого свята завжди відбивається на товщині сімейного гаманця. Щоб заощадити, торжество організовують будинку. Для цього в меню бажано включити побільше салатів і закусок з доступних і недорогих продуктів, без екзотики і делікатесів.
При організації дитячого свята важливо розуміти, що дітям важливіше атмосфера веселощів і радості, ніж салати в тарілках. Щоб день народження запам’ятався імениннику і його запрошеним друзям надовго, потрібно робити акцент на трьох моментах:
- оформлення приміщення;
- розвагах та іграх;
- солодкому столі (торт і десерти).
Складаємо основне меню
Отже, що ж смачного можна приготувати на день народження дитини? Частування можуть бути різноманітними: солодощі, фрукти, цукерки, десерти… Все це малюки шалено люблять, але, складаючи меню, важливо враховувати, що дітей не можна годувати будь-якими продуктами.
Вирушаючи в магазин за продуктами для дитячого застілля, потрібно продумати все до дрібниць. Не можна скидати з рахунків ймовірність алергічної реакції у запрошених дітей. Щоб уникнути непередбачених наслідків і складнощів, бажано заздалегідь дізнатися у батьків про обмеження в раціоні їх чад. Так вдасться завчасно спланувати оптимальне меню і кількість їжі.
Серед частувань на день народження дитини не повинно бути надто гострих, гарячих, копчених або маринованих страв. Навіть якщо такі продукти будуть свіжими, вони можуть викликати у дітей болі в животі, розлад стільця. Однак це не означає, що потрібно готувати буденні, звичні для всіх страви. Суп – не краща кулінарна ідея для дитячого свята. Перевагу краще віддати смачного гарячого страви, вибравши м’ясо за віком. Зазвичай діти в захваті від курки і індички. Відбивну або гуляш діти навряд чи оцінять. Відмінною альтернативою стануть легкі котлети, тефтелі, шашлики, запечені в духовці.
Від рибних страв на дитячому святковому столі варто відмовитися. Це досить небезпечний продукт для малюків, адже діти можуть вдавитися дрібними кісточками. До того ж рибні страви мають специфічний аромат і далеко не усі малюки від нього в захваті.
Салати для дітей повинні бути нейтральними. Різноманіття інгредієнтів малюки можуть не оцінити. Краще вибрати страви, які включають не більше 2-3 компонентів. Припустимо, салат з пекінської капусти, моркви та солодкої кукурудзи. Нежирний ніжний сир і фрукти – ідеальне поєднання для закуски, з якої можна починати дитяче свято. Обережність і передбачливість потрібно проявити при виборі заправки і соусу. Оскільки у дітей часто буває непереносимість на молочні продукти, на столі повинні бути салати з різними варіантами заправки – з рослинним маслом, сметаною, йогуртом. А ось майонез краще не використовувати.
Напої на день народження дитини – не менш важливий момент, ніж основні страви. Діти обожнюють солодку газовану воду, але все ж краще зробити вибір на користь натуральних домашніх морсів, киселів, компотів з ягід і фруктів. До речі, морс можна розбавити мінеральною водою, прикрасити часточкою цитрусового, коктейльним парасолькою або трубочкою.
Солодкий стіл: головні нюанси
Питання вибору десертів не можна випустити з уваги. Стіл солодощів на день народження дитині, як вже було сказано, – це один з головних елементів свята. Незважаючи на те, що сьогодні в магазинах можна купити різні варіанти готових кондитерських виробів, для дитячого свята спекти торт краще самостійно. Так ви зможете бути спокійні, оскільки будете впевнені і в терміні придатності, і в складі свого творіння. Купувати торти і дитячі десерти можна для дітей старше п’яти років, але тільки в тому випадку, якщо ви ні на йоту не сумніваєтеся в якості придбаної продукції. Щоб розвіяти сумніви, спочатку ознайомтеся з відгуками покупців.
Якщо іменинник має алергію на яєчний жовток чи молоко, мама зможе вибрати будь-який інший відповідний рецепт. Домашнє приготування залишає можливість підібрати оригінальна прикраса на свій смак. Фрукти на день народження дитини повинні бути присутніми на столі обов’язково, але бажано вибирати плоди без дрібних кісточок.
Меню для іменинника в 1-2 роки
У цьому віці для дітей діють серйозні обмеження в харчуванні. Подати до столу можна тільки ті страви, які приготовані з нейтральних, знайомих малюкам продуктів. Будь-які потенційні алергени повинні бути під забороною. До них відносять морепродукти, мед, арахіс, полуниця, шоколад, різні спеції та ін.
Святковий стіл не потрібно перезавантажувати салатами і важкими м’ясними стравами. Дітям цього віку більше сподобаються мініатюрні бутерброди з тарталеток або крекеру з курячим паштетом, легкі курячі тефтелі і картопляне пюре. З напоїв відмінно підійде яблучний компот або розбавлений сік.
Для малюків у такому віці замість торта з жирним кремом краще вибрати корисний і легкий десерт, який швидко засвоїться і не викличе проблем з травленням. Це може бути солодке суфле, вершкове желе або цукерки з дитячої суміші. Рецептів приготування десерту з «Малятка» або «Малюка» існує величезна безліч. Такі солодощі абсолютно безпечні, оскільки ними можна пригощати самих маленьких гостей. Цукерки з дитячої суміші, на відміну від звичайних шоколадних, не містять консервантів, хімічних добавок, ароматизаторів і підсилювачів смаку.
Що готувати для дитини в 3-4 роки
У цьому віці малюки стають більш вимогливими. Для осіб цієї вікової групи потрібно готувати більше страв на день народження вдома. Діти особливо люблять закуски, тому почати можна з базових бутербродів. Наприклад, канапе з помідорами і нежирним м’ясом, шпажки з виноградом і сиром. Щоб закуски мали привабливий апетитний вигляд, їх можна прикрасити половинкою вареного яйця, зробивши кораблик, або помідором-черрі, перетворивши бутерброд в божу корівку або яскравий гриб. Різноманітність компонентів і кулінарний декор не залишать байдужими гостей.
Для гарячих страв більше підійде індичка або курка. Причому краще звертати увагу на подачу порцій. Наприклад, шашлички, запечені в сметанному соусі, можна прикрасити шматочками ананаса або яблука. У літній час року до м’ясної страви обов’язково потрібно подати салат зі свіжих овочів, заправлений рослинним маслом.
З усіх солодощів на день народження, дитина, якій виповнюється три або чотири роки, з нетерпінням буде чекати торт. Повертаючись до теми домашнього приготування, варто відзначити, що саморобні кондитерські вироби зазвичай не виходять такими яскравими і барвистими, як фабричні. В кондитерському цеху можна замовити торт з будь-якими фігурками і зображеннями мультяшних героїв. Головне, щоб крем на торті був повітряним і не жирним (сирний, йогуртовий, сметанний).
Святковий стіл на дні народження у дитини 5-7 років
У цьому віці дітям можна їсти все, а це означає, що перелік дозволених страв та інгредієнтів стає набагато ширше. До святкового столу можна подати кілька овочевих салатів з овочів і відвареної курятини, індички. В якості закуски відмінно підійдуть канапе з фруктами, плавленим сиром, овочами, малосольною сьомгою, лососем.
На гаряче дітям краще приготувати духові м’ясні рулети з яловичини з печерицями або чорносливом, а на гарнір – картопля по-селянськи, запечений в духовці, крокети або різнобарвне пюре, яке насправді готується легко. Рецепт простий: картопляне пюре потрібно розділити на три частини, в одну з них додати сік з відвареного буряка, в іншу – сік шпинату, а третю залишити такою, яка є. Красиво оформити порцію на тарілці можна з допомогою помідори-черрі, гілочок кропу, ягід журавлини та ін. Ніхто з дітей не залишиться байдужим до такого гарніру.
Про солодкі частування на день народження дитини також слід подумати заздалегідь. Найбанальніший варіант – красивий кремовий торт. Якщо ж хочеться чогось більш дієтичного, можна приготувати медовий торт для дитини. На дні народження його зможуть є навіть ті діти, які страждають на діабет або ожиріння. У меді, на відміну від бурякового або тростинного цукру, що міститься більше фруктози, ніж сахарози, тому для його засвоєння потрібно менше інсуліну. Також подати до столу можна пудинг, фруктове желе, молочне суфле з ваніллю і інші варіанти дитячого легкого десерту.
День народження для школярів
Організовуючи свято для дитини старше семи років, необхідно обов’язково порадитися з ним самим. Нехай іменинник підкаже, який сюжет для вечірки йому припадає до душі. Що стосується святкового меню, то його основу повинні складати різноманітні салати і закуски. Гарячим блюдом можуть бути запечені медальйони з телятини з овочевим гарніром, рис або спагетті з домашнім ароматним соусом.
Сучасні школярі без розуму від піци, бургерів, хот-догів, різноманітних нагетсів та іншого фастфуда, який без праці можна приготувати і в домашніх умовах. Наприклад, піцу з різноманітними варіантами начинки сподобається всім гостям. Для прикраси можна використовувати маслини, зелень, помідори-черрі.
На десерт, звичайно ж, можна спекти або купити торт. Другий варіант – це морозиво з фруктами і цукерками. На день народження дитини солодкий стіл можна доповнити різноманітними тістечками, еклерами, печивом, шоколадом.
Як відзначити свято в дитячому садку?
Коли у дитини настає день народження, доводиться замислюватися ще й над тим, які принести частування в садок. День народження дитини в домашніх умовах буде значно відрізнятися від святкового заходу в дошкільному закладі. Вибір страв для дошкільнят – це питання дуже делікатне, тому до його вирішення потрібно підходити відповідально.
Так, наприклад, тістечка в дитячий сад приносити не можна. Всі вироби з кремом підпадають під заборону, тому варіант з тортом можна відразу відкинути. У деяких дитсадках адміністрація також забороняє приносити домашню випічку, компоти, соки. Тому плануючи свято, потрібно спочатку порадитися з вихователем і дізнатися, чим можна пригощати дітей, а що не можна.
В групі можуть бути алергіки і діти, які страждають захворюваннями травної системи. До того ж у віці до 5-6 років діти ще не вміють якісно чистити зуби, тому підбирати солодощі потрібно виходячи з їх безпечності для зубів. В якості страв можна використовувати шоколадні цукерки, карамель, цукерки, печиво з повидлом, жувальні гумки.
У дитячому саду можна давати дітям такі види солодощів:
- печиво з позначкою на упаковці «від 5 місяців»;
- печиво галетне, «Пряжене молоко», «Ювілейне»;
- баранки і сухарики;
- батончики мюслі;
- фрукти і сухофрукти без кісточок;
- гематоген.
Про напої можна не турбуватися: на кухні цього дошкільного закладу завжди є компот, кисіль, чай. Обмежений перелік солодощів, якими можна пригощати малюків у дитячому садку – це один із заходів безпеки здоров’я дітей, і з нею не можна не рахуватися.
Чим пригостити однокласників?
Школа – це те місце, з яким пов’язані спогади про дитинство кожного з нас. Вона займає важливе місце в житті дітей, тому не можна забувати про однокласників своєї дитини в день народження. Частування в школу приносить більшість дітей – про цю традицію знає кожен. Щоб ефектно і оригінально відзначити свято в класі, можна скористатися одним із запропонованих ідей подання та оформлення солодощів.
Щоб почастунок був не тільки смачним, але і красивим, недостатньо просто роздати по кілька цукерок в руки. Це нудно і зовсім не святково. А от якщо ці ж цукерки («Рот Фронт», «Акконд», «Бабаевские», «Червоний Жовтень», «Яшкино», «Комунарка» і ін) упакувати, наприклад, у вафельний ріжок, можна здивувати всіх друзів іменинника. Зробити таку композицію зовсім нескладно:
Замість вафельних ріжків можна використовувати прозорі пластикові стаканчики, баночки, які легко прикрасити або обробити солодкою ватою.
Секрети кулінарного декору на день народження дитини
Оформлення дитячого святкового столу – це важлива умова, яку не можна ігнорувати, якщо хочете, щоб дитина запам’ятала торжество надовго. І хлопчики, і дівчатка захоплюються мультфільмами, серіалами, кіно, у них є свої кумири.
Наприклад, дитина без розуму від мультфільму про людину-павука. Що можна зробити в цьому випадку? Наприклад, прикрасити закуски довгими тонкими смужками сиру, імітуючи павутину. На бутербродах непогано будуть виглядати маслини, що нагадують павуків. Дівчаткам подобаються страви, прикрашені у вигляді тварин, квітів, плодів (наприклад, салат «Їжачок», «Черепаха», «Ананас»). Такі страви апетитно виглядають на столі і викликають захоплення у дітей.
Різноманітні канапе з фруктів і овочів – це відмінний спосіб прикрасити святковий стіл і додати яскравих фарб. Для цього знадобляться різнокольорові шпажки, кольорові тарілки і канапе. Головний принцип полягає в гармонійному поєднанні декількох кольорів. Чим яскравіше буде тарілка, тим апетитніше будуть виглядати всі страви на столі.
Красиво оформити гаряче можна фігурками, вирізаними з овочів. Це можуть бути зайчики, котики, собачки з моркви або огірків. Для одержання більш чіткої форми фігурок, потрібно вибирати щільні і невялые плоди.
Прикрашати десерти можна чим завгодно – фруктами, ягодами, драже, збитими вершками і шоколадними цукерками. «Рот Фронт», наприклад, випускає одні з найсмачніших російських батончиків з шоколадно-вершковим смаком. У складі праліне, тертий арахіс та хрусткі вафлі подрібнені. Солодкі цукерки, але зовсім не нудотні, за що їх люблять дорослі і діти.
Поради напередодні дитячого свята
В першу чергу, потрібно заздалегідь ретельно розпланувати меню. Іноді на підготовку до дня народження потрібно кілька тижнів. Це дозволить без поспіху і суєти вибрати страви до столу, запастися усіма необхідними інгредієнтами і продумати деталі оформлення приміщення, сервірування. Не варто робити упор на складних багатокомпонентних стравах. В основі меню повинні лежати звичні продукти, але приготовані незвичайним способом (наприклад, курячі рулети, шашлики, картопляні крокети і ін).
Прикраса страв не повинна йти врозріз з тематикою свята. Постери і плакати з привітаннями для іменинника можна розвісити по шторам і стін, застелити стіл різнобарвною соковитою скатертиною. Бажано, щоб її матеріал піддавався легкої очищення, оскільки діти за столом часто перекидають тарілки, розливають напої. Якщо серед гостей будуть присутні зовсім маленькі діти, слід підібрати тематичні серветки для підв’язування на шиї і захисту святкового вбрання від випадкових плям.
Для декору можна вибирати овочі і фрукти різних кольорів. Головне, оформити стіл у барвистих і яскравих кольорах. При цьому не потрібно перевантажувати застілля великою кількістю різноманітних страв – дітям це ні до чого.
Всі страви, присутні на столі, повинні бути свіжими і якісними. Використання заморозки і напівфабрикатів потрібно уникати, перевагу слід віддавати охолодженим продуктів, особливо це стосується м’яса. Від їжі, яка здатна спровокувати алергію, краще відмовитися і убезпечити себе від непередбачених ситуацій не тільки свою дитину, але і малюків, запрошених на свято.
Якщо ви не готуєте кондитерські вироби самостійно, то купувати їх потрібно тільки в перевірених місцях. Готуючи десерт для дітей, намагайтеся не використовувати маргарин і класти мінімум вершкового масла. Більш калорійні солодощі можуть призвести до збою в роботі шлунково-кишкового тракту.
Якщо на молочні продукти немає ніяких обмежень, то відмінним варіантом для малюків стануть молочні коктейлі. В якості начинки можна використовувати полуничне, персикове або бананове пюре. Для дітей фруктовий коктейль можна розбавляти газованою водою. Також можна запропонувати малюкам домашній лимонад. Поза залежністю від часу року, напої не повинні бути занадто холодними.
Якщо свято буде проводитися в домашніх умовах, готувати все доведеться напередодні торжества. Якщо приступити до готування ще раніше, до дня народження страви стануть несвіжими і можуть зіпсуватися. Потрібно враховувати, що холодні закуски вважаються непридатними до вживання протягом 12 годин з моменту приготування. У салатів, заправлених йогуртом або сметаною, строк придатності не більше 8 годин.
Дітям обов’язково потрібно поставити на стіл фруктову тарілку. Більшість дітей просто обожнює фрукти, тому їх можна красиво порізати – тоді фруктова тарілка стане не просто корисною, але й прикрасить собою святковий стіл.
День народження — це улюблене свято для кожної дитини. Всі діти з нетерпінням чекають свята. Відмінно організований застілля стане кращим доповненням до подарунків, викличе щиру радість і веселощі.
