Мікроміцети і людина
У своїй діяльності людина з давніх часів використовує деякі нижчі гриби.
У хлібопекарської, молочної, пивоварної, виноробної та спиртової промисловості використовуються цвілеві мікроскопічні гриби біла цвіль і аспергіл, всі види дріжджів.
У фармацевтичній промисловості широко використовуються мікроміцети для одержання антибіотиків, вітамінів, гормонів, ферментів і фізіологічно активних речовин.
Багато мікроміцети руйнують папір і продукти з целюлози, псують мастила і нафтові продукти, пошкоджують оптику і твори мистецтва.
Цвілеві та дріжджові гриби – головні винуватці псування продуктів харчування. Також вони дереворуйнівні – завдають шкоди деревині.
Мікроскопічні патогенні гриби викликають захворювання сільськогосподарських культур, тварин і людини. Завдяки здатності до токсинообразованию гриби часто стають причинами отруєнь.
