Мікотоксини
Небезпечні біологічні речовини, які синтезують мікроскопічні гриби, які є метаболітами (продуктами життєдіяльності) з різним хімічним будовою та дією на організм людини.
Сьогодні відомо понад 250 видів мікроміцетів. Вони синтезують близько 100 токсинів і алергенів. Мікроскопічні гриби різних видів можуть синтезувати один і той же токсин. А самі отрути найчастіше володіють кумулятивним (накопичувальним) впливом на організм людини, а саме:
- Яфлатоксины – надають на організм людини гепатотоксична, мутагенна, імунодепресивну дію.
- Трихотецени – нейротоксини, що пригнічують імунну систему, викликають різні дерматити.
- Охратоксины – впливають в першу чергу на канальці нефронів нирок.
- Патулины – нейротоксини і мутагени.
При отруєннях токсинами микромицет в першу чергу слід промити шлунок.
