Кухонні плити промислового призначення характеризуються високою потужністю, конструкційної надійністю і багатофункціональністю. Це більш складні прилади, ніж аналоги з побутового сегмента, що змушує споживача заглиблено підходити до питань вибору конкретної моделі. Найбільш затребуваним вважається клас промислових електроплит, які вигідно відрізняються від газового обладнання зручністю застосування і рівнем безпеки.
Пристрій обладнання
Конструкція плит нагадує звичайні побутові моделі. Переважно використовується модульний форм-фактор компонування, розділений на дві функціональні зони – безпосередньо плиту і духовку. Верхня поверхня забезпечена каркасом з відбивачами тепла, конфорками і піддоном, куди може зливатися рідина. Нижня секція коробкового типу інтегрована в духовку. Що стосується засобів управління, то вони, знову ж таки, реалізуються в різних схемах. Існують як традиційні механічні регулятори, так і більш прогресивні панелі з сенсорними кнопками. Однак практично всі без винятку промислові електроплити забезпечуються індикаторами стану приладу, інтелектуальними засобами контролю і регулювання робочих режимів. Особлива увага приділяється захисним електротехнічних пристроїв, які активізуються при фіксації ознак аварійного стану техніки.
