Порода бурської кози відноситься до м’ясних парнокопитним. Хоча багато фермери розводять її для одержання молока. Це пов’язано з тим, що м’ясо кіз вважається жорстким, з-за чого не користується великою популярністю. Однак продукт від бурської породи за смаком нагадує телятину, за що високо цінується справжніми гурманами.
Походження породи
З давніх часів в Африці займалися козівництвом. Розведення парнокопитних займало провідне місце серед тваринництва. Це пов’язано з особливістю кіз пристосовуватися до будь-яких умов, краще інших засвоювати грубі корми, високою стійкістю до різних хвороб.
Коли на південь Африки потрапили голландські переселенці, то вони вирішили перетворити тварин, створивши нову породу шляхом планової селекцією. Для цього були завезені породи кіз з Індії, країн Європи. Шляхом міжпородного схрещування був отриманий новий вигляд. мова йде про породу бурської кози.
Висока продуктивність сприяла швидкому поширенню виду по всьому світу. Зараз його вирощують на території США, ПАР, Нової Зеландії та в інших країнах світу. У Росії бурських кіз мало.
Особливості
Бурська порода кіз має ряд відмітних особливостей. Для неї характерна унікальна забарвлення, незвичайний зовнішній вигляд. Чистопородні особини зазвичай білі з коричневою головою або повністю бурі. Інші варіанти забарвлення допускаються тільки в домішках.
За описом, бурська порода кіз відрізняється від інших масивністю, великою головою з незвичайною опуклою формою черепа і вираженим римським носом. Роги середньої довжини. У козлів вони закручені у формі серпа. У помісей рогу можуть мати різну форму.
Для породи характерно наступне:
Характерною особливістю виду є довгі висячі вуха, коротка шерсть.
Кози м’ясної бурської породи – великі тварини, зовні нагадують нубійських тварин. Але у досліджуваної на вимені може бути чотири соска, але дві частки. Даний факт допустимо тільки в цій породі кіз.
Для тварин характерний високий темп зростання. Раннє дозрівання молодняку дозволяє проводити забій вже в 6 місяців при живій масі від 50 кг.
Як збільшити стадо
За описом, розведення породи бурських кіз здійснюється при цілорічному пасовищному утриманні при температурі не вище мінус 10°. Згубно позначається на тварин глибокий сніговий покрив, оскільки вони не здатні добувати корм з-під снігу. Хоча в їх зимовому раціоні в основному чагарники, нестача поживних елементів негативно позначається на відгодівельні якості.
Бурська порода чуйна на відгодівлю. Для більшої вгодованості тварин утримують без випасу. Однак такий варіант збільшує частку жирової тканини, а ось м’язова маса не змінюється.
Для отримання ніжного м’яса фермери рекомендують поєднувати вигули з відгодівлею концентрованими кормами. Раціонально застосовувати недорогі відходи, такі як макуха, шроти, барну.
Особливістю розведення бурської кози є вибір виробника. Від якості цапа залежить отримане потомство. Навіть від кіз середньої вгодованості можна отримати продуктивний молодняк, який буде перевершувати по масі і темпу зростання своїх батьків. Такі тварини здатні до трьох місяців набирати близько 35-40 кг живої ваги. Якщо ж виробник не якісний, то до цього віку молоді кози можуть мати не більше 15 кг ваги.
Для підвищення ефективності вирощування кіз практикують ущільнені окоты. Для цього від однієї матки намагаються отримати три ягняти в 2 роки.
В першу вагітність молоді самки приносять по одному козленку, зате в наступні – від двох козенят. Молоді самки готові до спаровування в 5 місяців, але досвідчені фермера, що займаються розведення бурських кіз, рекомендують почекати ще 1-2 місяці, щоб молодняк трохи зміцнів і набрався сил для виношування потомства.
Помісі
За відгуками і описом, породу бурської кози можна поліпшити, схрестивши її з іншими видами парнокопитних. Хороші результати дає схрещування з наступними видами:
- іспанська;
- нубійська;
- ангорка;
- кіко.
Хороші результати отримують при схрещуванні бурських і джамнапарских кіз.
Отримання молока
Деякі фермери застосовують кіз для одержання не тільки м’яса, але і для молока. З цією метою проводять ранній відбирання козенят, продовжуючи доїння тварини. Молодняк выпаивается замінниками козячого молока або через годівниці. Цей спосіб дозволяє не тільки отримувати молочну продукцію, але і ущільнити окоты.
Виробники
Достоїнства і недоліки бурських кіз визначають можливості їх розведення. Найчастіше проводять міжпородне розведення шляхом схрещування бурських козлів з матками м’ясних порід. Чистопороднее схрещування практикується рідко, так як це дорого обходиться. Ціна бурської породи кіз досягає 100 000 рублів і вище. За цю суму можна придбати близько десяти голів кіз м’ясної породи, що буде більш рентабельним для фермера.
При розведенні целенаправным вважається поступове збільшення частки бурської крові у одержуваних тварин. Таким чином фермерам вдається отримати стабільну, високопродуктивну помісь. Така модель розведення кіз застосовується у багатьох країнах світу, де немає розвиненого молочного козівництва.
Переваги
Бурська порода має ряд переваг. Для неї характерно:
- стійкість до високих температур;
- м’ясо високої якості;
- невибагливість в раціоні;
- спокійний характер;
- відмінна витривалість і легка пристосовуваність до умов утримання;
- висока плодючість кіз;
- високий рівень продуктивності самців.
Недоліки
Незважаючи на переваги, кози породи мають масу недоліків. Для них характерна низька адаптація до сильних холодів, морозів. Також тварини здатні знищувати всю рослинність, яку знайдуть в межах досяжності. Щоб отримати м’ясо високої якості, необхідно тримати чистопородних тварин без домішок, а коштують вони недешево.
Утримання, догляд
Бурська порода кіз відрізняється спокійною вдачею, з-за чого тварини прекрасно пасуться з іншими представниками парнокопитних. Вони відмінно уживаються з коровами, кіньми, вівцями. Тварини невибагливі в їжі і можуть швидко нарощувати масу навіть при поганому харчуванні. Проте краще всього для них листя, молоді пагони, живопліт, чагарники.
Бурські козам підходять будь-які умови утримання, головне – забезпечити для них доступ до чистої води.
У зимовий час раціон повинен складатися з сіна, харчових відходів, концентрованих кормів, макухи, коренеплодів. Кози задовольняються будь-якими кормами, тому їх підбирають так, щоб витрати були мінімальними.
У теплу пору року кози живляться зеленими кормами на пасовищах. Крім цього їм дають різну додаткову їжу. При додаванні нових кормів можна підібрати саме ту схему відгодівлі, яка допоможе отримати максимальну кількість продукції.
Для бурської породи важливо враховувати температурний режим утримання в зимовий період – вона не повинна опускатися нижче +5 градусів. У холодні зими стійло опалюють.
Обов’язково приділяють увагу підлозі. Його можна застелити соломою або тирсою. Це необхідно для того, щоб тваринам було тепліше.
Кози бояться протягів, тому в приміщенні передбачають вентиляцію. Вона дозволить виключити необхідність зайвий раз відкривати двері для провітрювання і збереже рівень вологості на оптимальному рівні – 60-80%.
Уздовж стін встановлюють годівниці. По всьому периметру будують високу загорожу з отвором для голови з такою шириною, щоб тварини могли просунути голову.
Бурська порода відрізняється від інших високою стійкістю до різних хвороб. Але навіть відмінний імунітет не гарантує, що тварини не хворітимуть при вмісті в приміщеннях з високим рівнем вологості. Слабким місцем кіз є кінцівки. Бурські представникам підрізають копита. Цю процедуру проводять двічі на рік – перед зимою і навесні, перед тим як кози вирушать на випас.
У літній період кіз утримують під навісом. Він захищає їх від дощу, палючого сонця. Там же обладнують годівниці, поїлки.
З метою підвищення імунітету проводять вакцинацію тварин.
Розведення в Росії
На території РФ козяче м’ясо не користується великою популярністю. З-за цього його нерентабельно розводити. Хоча останнім часом все більше ресторанів починає купувати продукцію саме бурської породи.
Хвороби
Бурські кози практично несприйнятливі до більшості патологій парнокопитних. Однак при пригніченому імунітет можуть виникнути паразитарні хвороби, а також парамфистоматоз, фасціольоз, эуритрематоз, хасстилеозиоз, дикроцелиоз.
Від паразитів зазвичай страждає молодняк. Щоб знизити ризик виникнення хвороб, своєчасно проводять обробку від глистів, вакцинують все поголів’я.
Висновок
Бурську породу кіз вигідно розводити з економічної точки зору. Вона здатна давати велику кількість ніжного м’яса. В даний час кіз породи розводять переважно на півдні Росії, так як в інших регіонах занадто холодно, а порода довго адаптується до холодів.
