В яких продуктах містяться сульфіти?
Сульфіти зустрічаються в природі в зеленому луці, кукурудзяному крохмалі, яйцях, сьомзі, часнику, салаті, кленовому сиропі, цибулі, сої і в томатах. Найбільш часто виявляються в винної продукції та інших ферментованих продуктах, а також у різновидах фруктових і овочевих соків.
Однак список продуктів, до яких з’єднання даного роду можуть бути додані, довгий. На упаковках харчових продуктів, що містять сульфіти в кількості більше 10 мг/кг, зустрічаються слова: консервант E220, містить сульфіти, але виробник не зобов’язаний вказувати відомості про їх кількість у виробі. Сполуки сірки не можна використовувати для консервування свіжих продуктів, а тільки для консервованих. В Сполучених Штатах у 1986 році часто практикувалося обприскування плодів і овочів діоксидом сірки, щоб вони довше зберегли свіжість. Заборонили за законом після виявлення декількох випадків смерті астматиків в результаті поїдання оброблених овочів і фруктів. Після цього у всьому світі відбувся перегляд того, що таке сульфіти у воді.
