Приготування
Що таке бенто в сучасному розумінні? Перелік потрібних інгредієнтів сьогодні доступний кожному, хто хоче приготувати цей корисний набір. Для класичного рецепту не потрібно витрачати багато грошей в магазині. Досить придбати рис, рибу або м’ясо, овочі, зелень і улюблені прянощі.
Пропорції:
- 4 частини рису;
- 3 частини риби або м’яса;
- 2 частини овочів;
- 1 частина прянощів та зелені.
Це початковий рецепт бенто, в основі якого лежать принципи збалансованого харчування. Очевидно, що всі продукти повинні бути свіжими і правильно приготовленими.
Рекомендації
- Всі інгредієнти потрібно класти в контейнер тільки тоді, коли вони охолонуть до температури приміщення. Це дозволяє зберегти їх свіжість.
- У холодильнику бенто краще не зберігати. Згідно з традиціями японців, він не повинен бути охолоджений. Саме тому краще вибирати ті продукти, які здатні зберігати температуру приміщення.
- Соуси (наприклад, соєвий для суші та ролів) слід класти у контейнер тільки в герметичній упаковці.
- Японці люблять використовувати яскраві і насичені продукти. Чим сміливіше колір, тим цікавіше виглядає обід. Білий рис дуже цікаво контрастує з яскравим морквою, зеленню і продуктами червоного кольору.
Жителі багатьох країн останнім часом активно переймають традицію приготування бенто. Це неймовірно зручно і корисно для таких працюючих людей, які піклуються про своє здоров’я. Ну, а дітям в школах дуже приємно відчувати турботу батьків, щодня відкриваючи новий шедевр кулінарії у своїй коробочці. Адже деякі рецепти настільки вражають, що таке бенто просто шкода їсти.
