Значення слова “бенто” відомо кожному Японцеві з малих років. Історія його розпочалася з маленької сумки і листя бамбука. Так що таке бенто?
Так називають порцію їжі, призначену для однієї людини, набагато рідше для кількох. Вона упаковується в спеціальний контейнер (ланч-бокс) з пластику або дерева. Це зручний варіант для тих, хто хоче збалансовано підкріпитися в школі чи університеті, на роботі і в дорозі.
Склад цього повноцінного страви залежить від багатьох факторів. У жителів різних регіонів Японії є свої унікальні традиції і смакові звички. Також важливі і особисті переваги кожної людини. Адже на смак і колір, як говориться, товаришів немає.
Чим відрізняється бенто від звичних перекусів?
Поспіх, метушня і швидкий ритм життя заважають багатьом людям правильно харчуватися. Ранкові канапки з’їдаються в сухом’ятку, по дорозі на роботу купується пиріжок і кави, а дорога додому пролягає через улюблену мережа фаст-фуду.
В Японії у людей трохи інше ставлення до свого харчування. Домашня їжа в контейнері біля них займає особливе місце в житті. Чоловіки кажуть: «Покажи свій бенто, і я дізнаюся, яка в тебе жінка». Адже кращий набір – той, що зробила вдома кохана дружина або мама. Чоловіки на роботі можуть з заздрістю поглядати на талановито приготований і виділяється бенто колеги. Тому що це мистецтво і кожна дівчина з народження намагається оволодіти ним. Крім того, що вони забезпечують здоровою їжею своїх чоловіків і дітей, ця творча кулінарія допомагає проявити свою індивідуальність. Тому в сім’ях надають велике значення бенто.
В Японії можна зустріти ще й такі варіанти цієї страви:
- сорабэн, який подають у літаку;
- экибэн, що зустрічається в поїздах.
