Приготування сиру в домашніх умовах
На прилавках магазинів є велика різноманітність різних сирних продуктів: традиційний, знежирений, зернистий і у вигляді сирної маси з різними наповнювачами і добавками. Але для маленької дитини краще приготувати цей продукт своїми руками, щоб гарантувати його якість. Як приготувати домашній сир для дитини? Для цього існує кілька рецептів:
- Дитячий. Молоко з вечора поставити в тепле місце для скисання. Вранці прогріти його на водяній бані до повного згортання. Зняти з плити і відкинути на друшляк, з розстеленому всередині марлею. Зав’язати у вузлик і повісити над каструлею. Як тільки вся сироватка стече, сирок готовий для вживання.
- Кальцинований. В аптечній мережі заздалегідь придбати 10% розчин «Хлориду кальцію». Закип’ятити півлітра молока, дати охолонути до 40 градусів. Додати в нього, безперервно помішуючи, 1,5 ст. л. хлористого кальцію. Після згортання молока, процідити і сир готовий.
- З молока і кефіру. 200 мл молока довести до кипіння, влити в нього така ж кількість кефіру, залишити на чверть години, сироватку злити і домашній сир готовий до вживання.
Відомо і ще безліч різних рецептів приготування ніжного і поживного продукту для малюків, які ви легко знайдете в інтернеті.
