Людство використовує молоко тварин вже багато тисячоліть. Воно стало одним з найбільш споживаних продуктів у світі, а популяція корів займає перше місце по чисельності серед всіх тварин. Розвиток фермерських господарств призвело до отримання коров’ячого молока в промислових масштабах. І щоб молоко, достающееся споживачам, було чистим і без домішок, використовуються сепаратори молокоочистители. Про них і піде мова в цій статті.
Історія розвитку ферм
Категорія фермерських господарств і використання тварин для людських потреб зародилися ще до нашої ери. Достеменно невідомо, хто став першопрохідцем в цій області, але одне ясно точно: більшу частину історії людство займався фермерством. Зрозуміло, в ті часи мало хто міг дозволити собі мати багато корів. Надої були невеликими і забезпечували тільки одну або кілька сімей. Вони проводилися вручну. Ні про яку спеціальному очищенню мови не йшло. Основним методом очищення в ті часи було просте кип’ятіння, що, звичайно, не може зрівнятися з дотриманням нинішніх строгих вимог до складу молока.
Фермерські господарства в сучасності
Нині, у двадцять першому столітті, людство дуже далеко пішло від маленьких фермах з невеликим поголів’ям худоби. Основу для виробництва м’яса і молока складають гігантські ферми, на яких велика рогата худоба утримується в кількості більше десятка тисяч голів. При таких показниках, їли враховувати майже безперервне доїння, подібні ферми виробляють тонни молока в день. І зрозуміло, для його фільтрації потрібні промислові сепаратори.
Вони обов’язкові і для більш маленьких фермерських господарств, адже норми виробництва харчових продуктів, які будуть споживати люди, обгрунтовано суворі. Таким чином, сепаратор стає обов’язковим пристроєм на кожній фермі, без якого функціонування господарства просто неможливо.
Сепаратори для фермерських господарств
Принцип роботи сепараторів не особливо складний. Вони являють собою пристрої, основою яких є бак-барабан з центрифугою. Під дією відцентрових сил відбувається поділ молока на фракції і фільтрація його від забруднень. Такими забрудненнями найчастіше є кров, гній і клітини шкіри корів. Також є ймовірність потрапляння в продукт механічних часток і простий бруду.
В залежності від типу і дорожнечі апарату, ці опади потім вивантажуються в автоматичному або ручному режимі. При автоматичному типі вивантаження опадів сепаратор підключається до системи водопостачання і періодично промивається, самостійно зливаючи відходи.
Сепаратори-молокоочистители бувають як ручними, так і електричними. Зрозуміло, ручні сепаратори прості і дешеві, але вони підійдуть тільки для самих маленьких, сімейних фермерських господарств, де обсяги надою не настільки великі. Електричні сепаратори куди більш сучасні. Вони знаходять своє застосування в автоматизованих фермерських господарствах.
Такі механізми призначені для фільтрації великих обсягів звідтам молодиця. В залежності від типу і розміру фермерського господарства вони поставляються з урахуванням різних потужностей, обсягів і габаритів. Основними параметрами, крім його габаритів, на які варто звернути увагу при виборі сепаратора-молокоочистителя є наступні пункти: його потужність, обсяг шламового простору, тривалість безперервної роботи і кількість споживаного олії.
Також не варто забувати про температуру сепарування: вона може варіюватися від приладу до приладу і впливати на параметри кінцевого продукту, серед яких жирність, кислотність, щільність молока. Всі продавані сепаратори обов’язково проходять державну сертифікацію на відповідність нормативам та державним вимогам. Подібні сертифікати видаються після проходження пристроєм тестових випробувань.
Сепаратор-молокоочиститель і слівкоотделітель
Окремою категорією сепараторів стоять сливкоотделители. Побудовані за тим же принципом, що і звичайні сепаратори, вони, що ясно з назви, також відокремлюють жирні фракції молока, вершки, від нежирних. Таким чином, виходить знежирене молоко, також користується певним попитом. Сепаратори – молокоочистители і сливкоотделители також проводять фільтрування молока від біологічних і механічних забруднювачів — це робить їх ідеальним вибором для промислового підприємства, однак більш дорогим, ніж звичайний сепаратор.
Тим не менш вершки є більш дорогим продуктом. І вони можуть також використовуватись при подальшому самостійному виробництві молочних продуктів, серед яких масло і сметана. Це розширює коло потенційних споживачів продукції, а тому є більш оптимальним вибором, ніж звичайні сепаратори.
Чи треба звертати увагу на відгуки?
Відгуки про сепараторах-молокоочистителях, що виробляють ще й вершки, зазвичай вкрай позитивні. Втім, при відкритті подібного бізнесу варто звертати більшу увагу на технічні характеристики і окупність устаткування. Відгуки про сепараторах-молокоочистителях — це не те, чого слід довіряти, приймаючи відповідальне рішення про покупку великого і складного виробничого пристрою.
Куди більш правильним буде провести консультацію з фінансовими аналітиками та маркетологами, вивчити ринок і бути готовим до жорсткої конкуренції. Варто пам’ятати про те, що будь-фермерське господарство підлягає пильній увазі з боку контролюючих органів. Його відкриття — це непроста справа, яка потребує повної захопленості процесом.
Висновки
Сепаратори-сливкоотделители і молокоочистители — це обов’язкова частина кожного фермерського господарства. У сучасному світі без належного очищення вироблене молоко не зможе пройти жоден сертифікацію, відповідно, і не буде продаватися. Таким чином, до вибору такого приладу варто підійти з усією ретельністю.
Слід проконсультуватися з фахівцями і тими, хто вже працює в подібному фермерському бізнесі. Виробництво молока і його субпродуктів — складний і багатогранний процес, що вимагає пильного вивчення.
