Смакові якості м’яса
Звичайно ж, деякі люди займаються розведенням в’єтнамських вислобрюхих поросят в якості домашніх тварин, однак абсолютна більшість робить це з метою отримання м’яса. Якщо вірити інтернет-відгуками, даний продукт в чому перевершує м’ясо від свиней беконних порід. Крім того, професійні заводчики відзначають наступні особливості м’яса, отриманого від в’єтнамської порося:
- низький вміст холестерину, на відміну від більшості інших порід;
- м’ясо має дуже ніжний і соковитий смак, що особливо радує гурманів;
- прошарку сала складають в товщину (загалом) не більше 3,5 сантиметрів;
- у стокилограммовом поросяті міститься приблизно 65% м’яса і 35% жиру.
Якщо хтось із покупців запитає вас про якість даного продукту, то ви можете сміливо назвати його делікатесним. Як правило, м’ясо поросят в’єтнамської використовується для приготування особливо вишуканих страв для подачі до столу з особливого приводу. Проте вона також ідеально підходить для засолювання і копчення, тому можете не переживати з приводу того, що не зможете приготувати м’ясо належним чином.
