Рослини
Залежні рослинні пігменти, які можна використовувати в якості індикаторів pH, зустрічаються в багатьох рослинах, включаючи гібіскус, червонокачанну капусту (антоціанин) і червоне вино. Сік цитрусових є кислим, тому що він містить лимонну кислоту. Інші карбонові кислоти зустрічаються в багатьох живих системах. Наприклад, молочна кислота виробляється м’язової активністю. Стан протонирования похідних фосфатів, таких як АТФ, залежить від кислотності середовища рн. На функціонування ферменту переносу кисню гемоглобіну впливає pH в процесі, відомому як ефект кореня.
Морська вода
У морській воді pH зазвичай обмежений діапазоном від 7,5 до 8,4. Він відіграє важливу роль у кругообігу вуглецю в океані, і є свідчення постійного підкислення океану, спричинений викидами вуглекислого газу. Однак вимірювання pH ускладнюється хімічними властивостями морської води, і в хімічній океанографії існує декілька різних шкал pH.
