Жовток – один з продуктів, який дається дитині в невеликій кількості. Він є джерелом корисних речовин і вітамінів. Жовток позбавить дитячий організм від дефіциту заліза, запобіжить рахіт і сприятиме нормальному росту і розвитку. Здійснювати прикорм цим продуктом необхідно правильно. Багато мам цікавляться, як вводити жовток в прикорм дитині. У статті йтиметься про правила введення продукту, вік малюка і інші особливості.
Користь жовтка
В жовток яйця входить маса корисних речовин і вітамінів. Засвоюється набагато краще, ніж білок. Останній дозволяється давати дитині після року.
Жовток прикорму дитини позитивно впливає на організм, завдяки його складу:
Також до складу жовтка входить багато мінеральних речовин (йод, фосфор, залізо і калій). Вони особливо важливі для зміцнення нервової, імунної та кровоносної системи.
Всі ці речовини необхідні швидко зростаючому організму дитини, особливо в перший рік його життя.
Вік для введення жовтка
До складу яєчного жовтка входять холестерин і жири, тому він досить важкий продукт, особливо для незрілої травної системи малюка. Його не варто давати до півроку. Таке навантаження на дитячий організм може стати непосильним. Після вживання жовтка іноді виникає розлад, висип, біль у животі, блювання або алергія. Останнє може викликати особливе занепокоєння батьків.
Якщо у малюка є алергія на лікарські препарати або їжу, то введення прикорму жовтком повинно здійснюватися після 10 місяців. У даному випадку велике значення має спадковість. Якщо один з батьків має непереносимістю жовтка, то термін його введення відсувається до року. У цій ситуації користь від продукту не виправдовує ризик.
Після введення в раціон жовтка, можна переходити до включення в їжу білка.
Існують норми ВООЗ, згідно з якими жовток вводять:
- при грудному вигодовуванні – після 8 місяців;
- при штучному – 7 місяців.
Більш старше покоління, яке растило своїх дітей в інших умовах, буде радити починати прикорм в 3-4 місяці. Однак у цьому віці в шлунку малюка відсутні ферменти, які допоможуть йому переварити таку важку їжу. Це може привести до серйозних захворювань шлунково-кишкового тракту.
Які яйця краще вибрати
Більше курячих, завжди вважалися кращими перепелині яйця. Вони містять велику кількість поживних речовин. Продукт частіше використовується для лікування або профілактики різних захворювань (гастрит). Перепелині яйця легко засвоюються організмом. На відміну від гусячих та качиних, їх можна вводити в раціон на першому році життя.
Прикорм яєчним жовтком слід починати після 6 місяців. Важливо якість продукту. Якщо вибирати між перепелиними або курячими яйцями, то краще всього купувати свіжі. В їжу дітям слід вводити продукт, якому не більше 8-10 днів.
Якщо розглядати фабричні або домашні яйця, то це не має принципової різниці. Колір останніх може бути насиченим, завдяки різноманітному харчуванню птиці. Склад яєць схожий. Якщо відсутня впевненість в якості домашнього продукту, краще всього скористатися фабричним.
Особливості приготування
Багато мам цікавляться, як правильно вводити жовток в прикорм дитині. Продукт перед приготуванням ретельно миють з милом. В ідеалі це необхідно робити після появи яєць в будинку. На шкаралупі розташовується маса патогенних мікроорганізмів, у тому числі сальмонели. Саме з-за цього яйця необхідно піддавати термічній обробці, особливо перед приготуванням їх для дитини. Дітям не можна давати продукт, зварену “в мішечок”, некруто, і тим більше в сирому вигляді.
Варити яйця слід протягом 10 хвилин після закипання. Великі слід обробляти не менше 12-13 хвилин. Перепелині яйця досить варити 5 хвилин.
Після приготування їх поміщають у холодну воду, щоб легше знімалася шкаралупа. Далі прибирають білок, а жовток використовують для ведення в раціон дитини. Зберігати його більше 2 годин при кімнатній температурі не слід.
Вікові норми
Багато мам цікавляться, як вводити жовток в прикорм дитині і в якій кількості. Якщо в якості прикорму використовують куряче яйце, то перша порція для малюка складає 1/5 її частина. У середньому жовток важить 18-20 г, тому дитині дозволяється з’їдати близько 3-4 р. Якщо відсутні кухонні ваги, то мами визначають на око.
Якщо для прикорму використовують яйце перепілки, то досить і 1/4 частини. Схема прикорму наступна:
- спочатку – 1/5 частину;
- повторно – 1/4;
- третій раз – 1/3;
- далі і до року – 1/2.
Не слід включати жовток в раціон дитини щодня. Вводити його в їжу необхідно поступово. Як тільки організм звикне до нової їжі, а негативні реакції будуть відсутні, то жовток можна давати малюкові через день.
З чим і коли давати жовток
Зазвичай жовток вводять в раціон дитини з ранку, щоб у батьків була можливість перевірити реакцію малюка на новий продукт. Це має відбуватися на сніданок. Важливо, щоб в цей день ніяка інша нова їжа в раціон не входила.
У чистому вигляді яєчний жовток давати не рекомендується. Його необхідно правильно включати в раціон. На перших етапах жовток потрібно розводити з грудним молоком або сумішшю. Ці продукти не повинні бути новими для організму немовляти.
Як давати жовток прикорму? Ось основні рекомендації:
У чистому вигляді жовток давати не рекомендується, тому що багато малюки насторожено сприймають нові смаки. Так можна швидше ввести його в раціон.
Якщо жовток не припав малюкові за смаком, то нічого страшного в цьому немає. Через кілька днів можна повторити спробу. Можливо вона буде більш вдалою.
Якщо організм дитини прийняв жовток, а його кількість зросла до 1/2 частини, то його можна додавати в різні страви. Важливо, щоб вони були свіжими і теплими. Порція страви не повинна бути великою. У зворотному випадку на тарілці залишиться їжа з залишками жовтка.
Продукт можна додавати, як перші, так і другі страви, молоко, кефір. Іноді діти не відмовляються від фруктових або ягідних пюре, які також добре поєднуються з жовтком.
Алергія на жовток
Жовток яйця менш алергенний, ніж білок. Однак і на нього може виникнути негативна реакція. Зазвичай вона проявляється на наступний ранок. У рідкісних випадках, симптоми алергії можуть накопичуватися, а перші ознаки з’являться через кілька днів.
Раніше вважалося, що жовток перепелиного яйця гіпоалергенний, але це думка фахівців виявилося помилковим. Реакції на них зустрічаються не рідше.
Алергія проявляється наступним чином:
- почервоніння щічок і сідниць;
- висип і свербіж на тілі;
- біль у животі, тому дитина плаче і нервує.
Симптомів алергії може бути один або декілька. Навіть незначне почервоніння щік у малюка повинно насторожити батьків. У цій ситуації жовток найкраще вводити через 5-6 днів, при цьому уважно відстежуючи стан шкірного покриву. Якщо висип і почервоніння відновились, то введення жовтка в раціон відкладається на кілька місяців, а найкраще це робити після року.
Поради відомого педіатра
Коли вводити жовток в прикорм дитині? Комаровський радить включати в раціон продукт, після виповнення дитині 8 місяців.
Відомий педіатр пропонує починати прикорм при готовності організму дитини. Обов’язково слід вводити продукти в порядку черговості. Адаптація до жовтка оцінюється протягом тижня. У цей період батькам потрібно спостерігати за станом здоров’я малюка. Повинні бути відсутні ознаки алергії у вигляді висипу, почервоніння.
Перша порція жовтка становить мінімальну кількість. Якщо організм малюка нормально сприймає продукт, то поступово збільшують дозу. Протягом 7-10 днів малюку можна давати по 1/2 жовтка. Його можна додавати в перші й другі страви, овочеві і фруктові пюре.
Висновок
Яєчний жовток – важлива складова повноцінного раціону дитини. Він необхідний для успішного росту і розвитку дитини. Однак занадто раннє введення в раціон жовтка може викликати проблеми зі здоров’ям.
При правильному підході і дотриманні рекомендацій педіатра нова їжа стане для малюка повноцінним джерелом поживних речовин і вітамінів.
