Розрахунок ціни торта
Для того щоб дізнатися ціну торта, необхідно спочатку визначитися з тим, який потрібен вагу. Якщо застілля будуть брати участь до 15 осіб, то може вистачити 2-3 кг. Зазвичай передбачається, що на порцію йде по 100-150 грам кондитерського виробу. Великі торти можуть бути багатоярусними. Якщо вага виробу 4-5 кілограм, то він повинен складатися з двох ярусів, при 6-8 кг – з трьох, при 8-10 кг – з чотирьох. Це дозволить заощадити місце на столі.
Обтяжка торта мастикою коштує від 1000 руб., оформлення і вирівнювання вершками – від 500 руб., оформлення масляним кремом – від 600 руб., виготовлення фігурок – від 300 за штуку, квітів – від 250 руб. за штуку.
Вартість основної маси торта від 900 рублів, за 1 кг у «Наполеона» до 1600 руб. за 1 кг торта «Павлова». «Йогуртовий» буде коштувати 1000 руб. за 1 кг, «Пташине молоко» – 1200 руб. за 1 кг. і так далі.
