Фармакологічні властивості
Феноли володіють наступними вираженими фармакологічними ефектами:
- протизапальний;
- нейропротективный;
- антисептичний;
- спазмолітичний;
- імуностимулюючий;
- антиоксидантний;
- противірусний.
Одна з найбільш важливих функцій цих речовин – участь в окисно-відновних процесах, а також в механізмі нейтралізації активного кисню (антиоксидантна дія).
Типові представники
ГКК – це похідні кавової кислоти. Найбільш яскравими представниками даного класу речовин є такі кислоти:
- кумарова (n-оксикоричная);
- хлорогенова (включаючи її ізомери);
- кавова;
- кафтаровая;
- ферулова, ферулоилхинная та її ізомери;
- цикориевая;
- сінаповую.
Структурні формули деяких з них показані на малюнку нижче.
Поширеність
Найбільша кількість гідроксикоричних кислот виявлено в наступних частинах рослин:
- листя тютюну звичайного;
- незрілі кавові зерна (зеленого кольору);
- яблука;
- зелені частини олійних культур;
- листя чорниці звичайної.
По виду кислот, що містяться в значній кількості, можна виділити наступні лікарські та їстівні рослини:
- хлорогенова – кульбаба;
- кафтаровая, цикориевая – виноград, ехінацея пурпурова, цикорій;
- трансферуловая – багаторічні злакові (м’ятлікові) трави, сімейство маревые (буряк, шпинат, лобода та інші рослини);
- кумарова, кавова, ферулова, сінаповую – ехінацея, плоди глоду, корінь лопуха, ревінь, арніка гірська, ромашка аптечна;
- комплекс з кавової, ферулової і кумаровой кислот – червона і чорна смородина та інші види ягід.
Найбільше поширення з гідроксикоричних кислот у вищих рослин отримала 3,4-диоксикоричная кислота (друга назва – кавова), яка часто утворює більш складні молекули з хінної, винної і шікімовой кислотами, целюлозою, білками, лігніном.
