Красивим миня не назвеш, скоріше навпаки. З давнини його вкрай непрезентабельний зовнішній вигляд лякав народ, і якщо рибу випадково виловлювали, то згодовували собакам. Потім люди розібралися, що під слизькій зеленуватою шкірою виявилося дуже смачне дієтичне м’ясо і печінка корисна.
Ми розповімо, як виглядає ця цінна промислова риба, де і коли був спійманий найбільший минь, куди вирушати, щоб побити рекорд. А для початку пара рибальських байок, куди ж без них?
Уральські легенди про налиме
Не любить наш народ все слизьке, большеротое і незграбне, взяти того ж сома, якого прозвали «чортової конем». Минь персональної клички не отримав, зате про його живучості на Уралі ходять легенди. Кажуть, начинка з цільного потрошеного миня сама вилазить з пирога в російській печі, лягає поруч сантиметрах в 30 і там тихенько запікається. Справедливості заради відзначимо, що найбільший минь в пічку не поміститься, а молоді риби відмінно підходять для пирога.
Інша історія наділяє минів дивовижною здатністю раннім туманним ранком переповзати з річки в поле та присмоктуватися до вимені пасуться корів. А якщо доведеться повзти повз померлої тварини, минь не упустить можливості поласувати мертвечиною.
У кожній байці є частка правди. Мині дійсно дуже ненажерливі, особливо з осені перед нерестом, і можуть поїдати водну падаль, а будучи спійманими в загальну мережу, продовжують там полювання на дрібну рибу. Раніше минів гидливо викидали з мереж, а сьогодні кожен рибалка знає цю рибу і вважає бажаною здобиччю.
Як виглядає минь
Незважаючи на те, що ця риба належить до сімейства тріскових, на своїх найближчих родичів минь не особливо схожий. Відрізнити його можна по ряду характерних ознак:
- сильно витягнуте, слизьке тіло з дрібною лускою, округле спереду і стисле з боків ближче до хвоста;
- широка, уплощенная голова з великим ротом і маленькими вічками;
- парні вуса на верхній щелепі й один довгий вус на підборідді;
- бурувата, оливкова або темно-сіре забарвлення спини, черево світле, все тіло вкрите плямистим візерунком.
Як і всі тріскові, особливо великими розмірами минь не відрізняється. Середня довжина дорослих риб становить близько 40 см при масі 2 кг. Самий великий виловлений минь, розміри якого підтверджені офіційно, мав довжину 120 см. Вага примірника-рекордсмену 29 кг 970 р.
Де водиться минь?
Ця риба живе в холодних річках Євразії та Північної Америки, а також в озерах північних широт.
Раніше ареал минів був надзвичайно великим, але сьогодні вони вкрай рідкісні в Німеччині, Австрії і Франції, повністю зникли з водойм Великобританії, Ірландії та Бельгії. У країнах Скандинавії минь цілком звичайний, хоча чисельність його місцями скорочується. Зате рибалки Росії добувають миня у всіх водоймах помірною і арктичної зони, а найбільш великим уловом можуть похвалитися жителі Сибіру.
Найбільший минь в світі був виловлений як раз в басейні річки Норилка на півночі Красноярського краю. Володарем рідкісного трофею виявився рибак Ст. Копилов, і з 1967 року рекорд сибіряка повторити не вдалося.
Середовище проживання і розміри миня
Єдина тресковая риба, що мешкає в прісних водах — це минь. Представники осілих популяцій, які постійно мешкають у непроточних водоймах, самі дрібні і повільно зростаючі, а великі мині напівпрохідний форми зустрічаються в річках, наприклад, Олені і Обі. Розміри миня залежать від температури води: чим холодніше річка, тим вище шанси виловити велику рибу.
Хоча найбільший вагу миня становить майже 30 кг, старожили Сибіру стверджують, що тут добували рибу, вагою 34 кг і довжиною до 180 см На жаль, правдивості цих даних немає підтвердження, тому вирушаючи на риболовлю, не забудьте ваги, рулетку і камеру.
Де шукати миня
Ці риби дуже вимогливі до якості води і ґрунту, тому забруднення річок і озер стало причиною зникнення виду у багатьох областях ареалу.
Найкраще налимам живеться в чистих медленнотекущих річках з t води від 0 до +10 °С. Мілководдя вони уникають, люблять глибину від 3 м, глиниста або кам’янисте дно з різними укриттями. До речі, найбільша риба минь була спіймана в ідеальним для неї умовах. Річка Норилка покривається льодом вже в кінці вересня, а рух водного транспорту відновлюється тільки в середині червня.
При t води від +14 °С мині стають млявими, втрачають апетит і ховаються в донних укриттях, тому влітку розраховувати на багатий улов не має сенсу. Інша справа – міжсезоння і особливо зима. Кращий час для лову миня — осінь в період нагулу або з грудня, коли ці риби нерестяться.
В якості наживки досвідчені рибалки радять використовувати наступне:
- йоржа або карася;
- великих черв’яків: живих або силіконових;
- смужки свинячого сала;
- заморожені креветки;
- шматочки поролону, трохи просочені смерековим маслом;
- приманки на основі альбуміну.
Кращі місця для клювання миня — обривисті річкові береги і кам’янисті насипу. Оптимальний час — від заходу до світанку, бо денне світло минь не любить. А згідно зі спостереженнями знаменитого російського зоолога Л. П. Сабанєєва, не завадить розвести на березі вогнище: чому-то світло в ночі дуже приваблює минів. І звичайно, вудлище повинно бути жорстким і міцним, раптом вам попадеться найбільший минь в історії рибної ловлі! Головне — не забудьте задокументувати трофей, перед тим як риба відправиться на стіл.
Користь і калорійність м’яса миня
Якщо є можливість наловити миня запас, ви забезпечите сім’ю цінним дієтичним продуктом, корисним маленьким і дорослим, вагітним жінкам і всім, хто стежить за своїм здоров’ям і фігурою.
У 100 г м’яса миня міститься всього 90 ккал, причому вуглеводів немає взагалі. Ще в складі м’яса виявлено високий вміст вітаміну В1, а з корисних мікроелементів залізо і 7 незамінних для організму амінокислот. За смаком м’ясо миня нагадує лобстера.
А ось печінка цієї риби дуже жирна і ситна. Її калорійність становить 613 ккал/100г, а серед корисних компонентів варто відзначити вітаміни A, D, PP, C, E, B9 і цілий комплекс мінералів, що поліпшують мозковий кровообіг, зір і імунітет.
При сприятливих умовах живуть ці риби до 24 років, і цілком імовірно, що десь у глибині сибірських річок нагулює вага найбільший минь, який може стати саме вашим рекордним трофеєм.
