Ковбаски
Сосиски і ковбаски дуже популярні в Чехії. Їх часто подають в якості закуски або до пива. Тут їх варять, маринують і смажать. Найчастіше подають з гірчицею і хріном. Зазвичай для приготування ковбасок використовують свинину і м’ясо птиці, як доповнення беруть баранину, яловичину і кролятину.
Соуси і гарніри
До основних страв в Чехії прийнято подавати картоплю, кнедлики, тушковану капусту. До речі, картопля тут дуже люблять, тому в ресторанах подають у всіх можливих видах.
Різноманітні підливи і соуси – це одна з головних складових національної кухні. Тут можна покуштувати грибні, вершкові, фруктові та інші соуси.
Десерти
У чеській кухні дуже багато десертів. Багато говорять, що найсмачнішою солодкістю є знаменитий трдельник. Його подають не тільки в кафе, але продають прямо на вулиці. Зовні десерт нагадує товсту трубочку. Для її приготування використовують листкове тісто, яке намотують на трубочки і випікають. Зверху випічку посипають цукром. За бажанням вашу трубочку наповнять ягодами, фруктами або морозивом.
Не менш популярний в Чехії яблучний штрудель. Десерт продається в будь-якому кафе і навіть на вуличних лотках. Він відрізняється від українських і польських пирогів за зовнішнім виглядом і смаком. Чеський штрудель – це рулет з листкового тіста. Для його приготування використовують горіхи, яблука, цукрову пудру, корицю. Дуже часто в кафе десерт подають зі збитими вершками і морозивом.
У Празі варто спробувати знамениті вафлі – оплатки. Рецепт їх приготування є національною гордістю. Оплатки являють собою дві круглі вафлі, сполучені начинкою. У продажу ви знайдете багато їх видів, які відрізняються величиною і смаками.
