Телячі ребра
Що скуштувати у Празі? Обов’язково варто скуштувати телячі ребра в медовому соусі. Треба сказати, що чехи використовують пиво і мед для приготування кожної страви. Перед приготуванням ребра вимочують в пиві, а потім рясно змащують медом і запікають. На стіл страву подають із соусами.
Запечений короп
У Чехії дуже багато водойм, тому річкова риба є постійним гостем на столах. У національній кухні запечений короп вважається святковим блюдом. Зазвичай його готують на Різдво. Карпа потрошать і чистять, а потім натирають сіллю і спеціями, після чого заливають пивом. Через двадцять хвилин рибу разом з маринадом перекладають у глибоку форму і запікають. Для коропа готують спеціальний соус. Для цього на одній сковороді обсмажують цибулю на маслі, а на іншій – морква. Потім овочі змішують і заправляють томатною пастою, додавши цукор. Отриману масу тушкують п’ять хвилин. Потім додають пиво і готують ще п’ять хвилин.
