Качина ніжка
Що скуштувати у Празі з їжі? Неодмінно зверніть увагу на качину ніжку з медовим соусом. Це блюдо теж вважається національним. Перед початком приготування ніжку на кілька годин замочують у пиві. Після того, як вона замаринується, її змащують медом і запікають. На стіл страву подають із хлібними і картопляними кнедликами і тушкованою капустою.
М’ясо виходить таким ніжним, що просто тане у роті. Цікавий той факт, що мед надає пікантності смаку, але не дає солодощі. Завдяки йому на ніжці виходить дуже смачна скоринка. Вага такої страви також значний. Нетренованій туристу не завжди вдається його осилити.
Запечений сир
Що скуштувати у Празі? Чеська кухня має свої особливості. Тут активно використовують не тільки м’ясо, але і сир. У місцевих кафе часто подають сир, запечений в паніровці. Найчастіше для страви використовують сорт «Гермелін». Готується воно нескладно. Шматки сиру товщиною не більше сантиметра занурюють у тісто, а потім обвалюють у сухарях. Всю процедуру повторюють кілька разів. Дуже важливо правильно обробляти сир в процесі приготування. Він не повинен витекти. Підготовлені скибочки обсмажують на сковороді або у фритюрі. Подають страву у гарячому вигляді. При розрізуванні сир апетитно випливає. До нього зазвичай подають солоний огірок, майонез або тартар.
