Гарбуз в Росії широко культивується як городня та кормова культура. Основних видів цієї рослини існує близько 20. У дикій природі гарбуз зустрічається в основному в теплих регіонах Азії, Африки і Америки. У Росії культивується два види цієї рослини. Найчастіше вітчизняні дачники вирощують гарбуз звичайний (Cucurbita pepo). Ця рослина відрізняється високою врожайністю і невибагливістю. Іноді на городах у Росії також можна зустріти гігантську гарбуз (Cucurbita maxima).
Врожайність гарбуза з 1 га і з сотки
Вирощується ця культура в Росії вже не одну сотню років. І звичайно ж, у нас в країні розроблені дуже ефективні методики обробітку гарбуза. Особливою складністю технології вирощування цієї рослини не відрізняються. Але дотримуватися їх слід в точності. У цьому разі вирощування цієї культури стане справою дуже прибутковим.
У середньому по Росії врожайність гарбуза з 1 га становить 30 тонн на гектар. На невеликих ділянках при використанні інтенсивної технології обробітку ця цифра може збільшуватися до 40 т/га. Приблизно такі ж урожаї гарбуза отримують і дачники на своїх заміських ділянках. Тобто з сотки при правильному догляді можна зібрати приблизно 400 кг гарбуза.
Вплив клімату на врожайність
Вирощуватися ця невибаглива культура на території Росії може практично в будь-яких регіонах, за винятком, мабуть, хіба, що крайньої Півночі. Однією з особливостей гарбуза є її стійкість до знижених температур. Цілком успішним, таким чином, може стати вирощування цієї культури не тільки в Середній смузі, але і на Уралі чи в Сибіру.
Вплив клімату на врожайність гарбуза зазвичай буває незначним. Культура це невибаглива, і її гарний урожай на своїй ділянці навіть у самих несприятливих умовах може отримати будь дачник.
Єдине, вибирати для вирощування в саду (як і на полях сільськогосподарських підприємств) варто все ж районовані сорти цієї рослини. У цьому випадку врожайність гарбуза з 1 га і з сотки гарантовано буде високою.
Як правильно вибирати сорт
Селекційна робота з гарбузом, як і з усіма іншими популярними городніми культурами, у нас в країні ведеться дуже активно. Тому сортів, відмінно підходять для вирощування в тому чи іншому регіоні, є безліч. Наприклад, для обробітку в Середній смузі Росії можна вибрати таку. гарбуз:
Донську солодку.
Суницю.
Рекорд;.
Крихту.
Для Уралу і Сибіру відмінно підходять сорти:
Амазонка.
Росіянка.
Посмішка.
Грибовська кущова.
Лікувальна.
Всі ці сорти відрізняються раннім терміном дозрівання. Тому при вирощуванні на Уралі і в Сибіру при короткому вегетаційному періоді вони встигають дати непоганий урожай. Дозрівають всі ці гарбуза приблизно через 3 місяці після появи перших сходів.
Врожайність з гектара по сортам
Таким чином, з гектара в Росії в середньому збирають 30 т плодів цієї культури. Але показники врожайності гарбуза з 1 га, як і будь-якого іншого городнього або сільськогосподарського рослини, звичайно ж, можуть коливатися в значних межах залежно від сорту. Так:
Плодів гарбуза Донський солодкої збирають до 19-18 т/га.
Великоплідної — від 29 до 49 т/га.
Рекорду — 45-50 т/га.
Крихти — 22-38 т/га.
Посмішки — 28-29 т/га.
Грибовской — 24-25 т/га.
Іноді гарбуз у Росії вирощують, звичайно ж, і в теплицях. Але такий спосіб навіть в холодних регіонах дачники використовують вкрай рідко. Теплиці на ділянці зазвичай відводять все ж під томати, кабачки, баклажани або, на крайній випадок, огірки. Гарбуз ж найчастіше висаджують на грядках на вулиці.
Що може вплинути на врожай
Вирощування гарбуза, таким чином, успішним може бути тільки за умови точного дотримання всіх правил агротехніки цієї культури. В першу чергу на врожайність цієї рослини великий вплив має те, наскільки правильно буде вибрано місце для її обробітку. Кращими попередниками для гарбуза вважаються:
бобові;
картопля;
коренеплоди;
зелень;
капуста.
Гарбуз — це овоч, який можна садити, наприклад, після таких культур, як кабачки і огірки. Це призведе до накопичення в грунті личинок і яєць шкідників сімейства Гарбузові. Найбільші врожаї це рослина дає на сонячних, захищених від вітру схилах, на поживному грунті.
Також при вирощуванні цієї культури потрібно дотримуватися і правильну схему висіву. Рослинам слід обов’язково забезпечити оптимальну площу живлення. Висаджують гарбуз зазвичай за схемами 1.4х1, 1.4х2, 2х2 м.
Зрозуміло, врожайність цієї культури буде безпосередньо залежить і від своєчасних поливів і підгодівлі. Ефективним вирощування гарбуза буде тільки при наявності достатньої кількості поживних речовин у грунті.
Як правильно поливати
Зволожувати грунт на грядках з цією культурою можна тільки теплою, відстояною який-небудь садової ємності, чистою водою. Полив гарбуза зазвичай проводиться вранці або ввечері методом «під корінь». При цьому, зволожуючи грядку з такими рослинами, дачники намагаються зробити так, щоб на їх листя не потрапляли краплі води. Це може викликати сильні опіки зелених частин культури.
Листя у гарбуза дуже великі і випаровування з поверхні завжди йде інтенсивне. До того ж і самі плоди цієї культури зазвичай бувають досить соковитими і мають значні розміри. Вага 1 гарбуза може досягати 10 кг. Тому води для успішного розвитку цієї городньої рослини, звичайно ж, потрібно багато. Поливають цю культуру рясно і з такою періодичністю, щоб грунт на грядці з нею ніколи не пересихав. Дачники в більшості випадків землю під гарбузом зрошують один раз в тиждень.
На наступних день після поливу цієї культури проводять розпушування, руйнуючи кірку. Ця процедура перешкоджає капілярному випаровуванню вологи з ґрунту. Під час розпушування кущі одночасно прополюють.
Вирощування гарбуза і догляд у відкритому грунті: як удобрювати
Як вже згадувалося, гарбуз любить поживний грунт з хорошою волого – і повітропроникністю. Оскільки плоди у цієї культури ростуть дуже швидко і відрізняються великими розмірами, різного роду мікро – і макроелементів їй потрібно у вегетаційний період дуже багато. Тому удобрювати грунт на грядках з гарбузом при бажанні отримати хороший урожай потрібно обов’язково.
Перед висадкою цієї культури в землю додають велику кількість гною. Органіка — це дуже добре підходить добриво для гарбуза. Багато дачники навіть просто висівають насіння цієї рослини на компостні купи. Використовуючи такий метод посадки, можна отримувати просто величезні врожаї цієї культури. На жаль, компостні купи на заміських ділянках зазвичай складуються в тіні. Гарбуз ж, як уже згадувалося, любить сонце. Тому для її вирощування дачниками часто використовується і дещо інша технологія. Восени городники просто згрібають на сонячне місце всі рослинні залишки з городу, накривають агроволокном і навесні висаджують в них насіння гарбуза. Удобрювати рослини при використанні такої технології в подальшому не потрібно весь теплий сезон до отримання врожаю.
Якщо гарбуз обробляється просто на грядках, в перший раз її підгодовують робочим розчином коров’яку 1:20 у фазі 2-3 справжніх листочків. Далі рослини підживлюють кожні 2 тижні, чергуючи органічні і мінеральні комплексні сполуки.
Як штучно підвищити врожайність
Вирощування гарбуза і догляд у відкритому грунті за нею — справа, таким чином, нехитрий. Багато великих і соковитих плодів сучасні сорти цієї культури здатні давати навіть у несприятливі за погодними умовами роки. Але при бажанні врожайність гарбуза можна ще і підвищити штучно. Для цього потрібно всього лише використовувати стимулятори росту. Дуже непоганим рішенням може стати, наприклад:
передпосівне замочування насіння у розчині гумату натрію або бурштинової кислоти;
обприскування рослин у фазі третього листочка препаратами «Здравень» або «Гетероауксин»;
прикореневій полив рослин у фазі активного росту пагонів препаратами «Корневін», «Циркон», «Епіне-Екстра».
Коли можна збирати урожай
Щоб гарбуза в подальшому добре зберігалися, знімати їх з батогів, звичайно ж, потрібно вчасно. Збирати, зрозуміло, потрібно тільки повністю дозрілі плоди цієї культури. Визначити стиглість гарбуза нескладно за такими ознаками:
засохлою сухою і жорсткою плодоніжки;
яскраво-оранжевого або темно-зеленої (залежно від сорту) фарбуванні;
підсихання і пожовтіння листя на пагонах батоги;
дуже твердою шкірці.
Досвідчені городники перевіряють зрілість гарбузів і готовність їх до закладки на зберігання дуже простим способом. Щоб визначити ступінь стиглості гарбуза, на її шкірку потрібно просто натиснути нігтем. Якщо проткнути її не вийде — значить, овоч без побоювання можна закладати в льох. Також для визначення зрілості гарбуза досвідчені дачники рекомендують постукати по її корі. Якщо звук вийде глухим, значить, гарбуз дозріла.
Строки збору гарбуза в різних регіонах і в залежності від сорту можуть розрізнятися. Але в Росії урожай цієї культури в більшості випадків дозріває у вересні-жовтні.
Корисна порада
Щоб зрілі плоди гарбуза в подальшому краще зберігалися, під кожен з них в період дозрівання варто покласти шматки вологонепроникного геотекстилю або, приміром, складену в кілька разів тканина. Це запобіжить початок розвитку процесів гниття в корі плодів. Замість тканини можна використовувати, звичайно ж, й фанеру, дошку або ж шматок пластику.
Де зберігати
Зрозуміло, багатьох дачників цікавить в тому числі і питання про те, як зберегти урожай гарбуза до весни у свіжому вигляді. Однією з особливостей цієї городньої культури, крім високої врожайності, є непогані показники лежкості плодів. Протриматися при певних умовах без зміни властивостей м’якоті гарбуза можуть аж до наступного врожаю. Однак, щоб плоди цієї культури взимку не згнили, при їх зберіганні, звичайно ж, потрібно дотримуватися певних правил.
Тримати плоди гарбуза взимку можна:
у погребі;
прямо в квартирі;
в морозильнику в розрізаному вигляді.
Закладка в льох
Зберігають вирощений урожай гарбуза взимку власники дачних ділянок найчастіше саме таким чином. За місяць до закладки в нього плодів погріб обробляють з використанням распрыскивателя розчином вапна і мідного купоросу. Далі тут проводять прибирання, видаляючи торішні овочі і сміття. На заключному етапі підготовки погріб ретельно провітрюють.
Для зберігання гарбуза в такому приміщенні зазвичай розкладають на полицях, попередньо простеленных папером у декілька шарів. Розміщують при цьому їх у погребі таким чином, щоб вони не торкалися одна одної або будь-яких інших овочів. Вважається, що краще всього плоди цієї рослини зберігаються при температурі повітря +3-5 °С і вологості 70-75%. Плоди деяких сортів цієї культури непогано себе почувають і при +10 °С.
Зберігання в квартирі
Льох є, на жаль, не у всіх вітчизняних дачників. Але долежати гарбуза до весни можуть і при використанні інших технологій зберігання. При відсутності погреби плоди цієї культури в холодну пору року зазвичай тримають на заскленому балконі. Укладають на зберігання гарбуза на зиму при використанні такого способу також найчастіше на стелажі. Далі їх просто накривають щільною тканиною.
При бажанні плоди цієї культури можна покласти в квартирі і на антресоль шафи. Але таким чином допускається закладати на зберігання гарбуза тільки мускатних сортів. Плоди цього різновиду в шафі на антресолях можуть пролежати аж до наступного врожаю. Звичайні сорти при використанні такого способу зберігання, швидше за все, почнуть підгнивати вже в кінці лютого — початку березня.
Зберігання в холодильнику
Найчастіше в квартирі плоди гарбуза тримають все ж антресолі або на лоджії. В більшості випадків цей овоч зберігає свої властивості в таких умовах непогано. Однак температура повітря в квартирі або на лоджії, звичайно ж, все ж може бути далека від ідеальних +3-5 °С. Тому іноді гарбуза при використанні такого методу зберігання все ж починають підгнивати. У цьому разі залишки зіпсованого плода можна спробувати перенести в холодильник. Це дозволить зберегти їх свіжими ще пару місяців.
Для закладки в холодильник гарбуз спочатку розрізають на великі шматки. Шкірку з плоду при цьому попередньо не видаляють. Далі кожен шматок обертають тонкої харчовою плівкою і укладають на верхню полицю холодильника.
Заготовки з гарбуза
Зберегти плоди цієї культури в холодну пору року свіжими, таким чином, особливої праці, швидше за все, не складе. Але звичайно ж, гарбуз можна використовувати і для приготування смачних зимових заготовок. Як і будь-яку іншу городню культуру, її допускається:
солити;
маринувати;
використовувати в нарізках і салатах.
Маринують і солять гарбуза, звичайно ж, попередньо порізавши м’якоть на шматочки. Дуже смачною також ікра виходить з плодів цієї рослини. Роблять її практично за тим же рецептом, що і кабачкову.
Маринують і солять гарбуза, як і будь-які інші овочі, у банках. Останні, як і кришки, попередньо стерилізують. Для цього банки тримають якийсь час над парою. Кришки ж просто кип’ятять у невеликій кількості води близько 3-5 хв.
Заготівля «Гарбуз як ананас»
За цим рецептом можна законсервувати на зиму гарбуз надзвичайно смачну. Виглядати заготовлені таким чином плоди в банках при цьому будуть ще і дуже оригінально. Інгредієнти для готування «Гарбуза як ананас» знадобляться наступні:
води — 1 л;
лимонної кислоти — 1 ч. л.;
цукру — ½ ст.;
солі — ½ ст. л.;
лимонника — 5 листочків;
родіоли рожевої — 5 р.
Для приготування такої заготовки гарбуз очищають від шкірки і виймають з неї кісточки. М’якоть плоду розрізають на кубики або довгі тонкі брусочки і відварюють в окропі 5 хв. Далі бланшировану гарбуз закладають в скляний посуд і заливають солодким маринадом. Для приготування останнього всі інгредієнти просто додають в киплячу воду. Після заливки гарбуза банку закочують кришкою.
