Порода як селекційна база
Господарська цінність таких свиней, як уже згадувалося, полягає і в тому, що її можна використовувати для виведення нових різновидів. Навіть метиси від великих білих зазвичай відрізняються здатністю швидко рости і міцним здоров’ям. На основі цих поросят у СРСР, наприклад, були виведені нині дуже популярні українська і білоруська породи великих білих свиней.
Обидві ці породи, як і батьківська, у фермерів користуються величезною популярністю. Їхні представники також швидко набирають вагу і майже нічим не відрізняються від своїх англійських предків. Господарські характеристики білоруська велика біла порода свиней, як і українська, мають просто видатні. Відгодовувати таких тварин можна і на м’ясо, і на сало.
В якому напрямку розвивається порода
У розрізі характеристики продуктивності свиней великої білої породи значно перевершують інші популярні різновиди. Її відносять до групи м’ясо-сального напрямку. Іноді таких поросят вирощують навіть в якості беконних.
В радянські часи селекціонери робили акцент в основному на сальних якостях цієї породи. Але останнім часом переваги споживача трохи змінилися. На даний момент люди набувають в основному все ж менш жирне і більш корисне для здоров’я м’ясо. Тому сьогодні селекція великої білої свині спрямована на збільшення в тілі відсотка не сала, а м’язової маси. Для цього великі білі свині можуть схрещуватися, наприклад, з ландрасами.
