Економічне значення
Сімейство осокових не може похвалитися великою кількістю видів корисних культур. З них, безумовно, найбільш важливими є китайський водяний каштан і чуфи або тигрові горіхи, сорти осоки жовтого горіха, вирощуються переважно в Африці. У обох видів їстівні частини являють собою підземні бульби. В бореальних регіонах і гірських районах види осокових часто є важливими пасовищними рослинами і навіть можуть культивуватися, як, наприклад, луки деяких видів осокових в Ісландії.
У всьому світі багато видів осокових мають регіональне значення у плетінні кошиків, ширм і навіть сандалій з-за їх міцних волокнистих стебел і листя. Такі рослини культивуються в Індії. Корінні народи на озері Тітікака в Андах використовують осоку для будівництва невеликих човнів, званих бальзам. Деякі великі зростають осоки водно-болотних угідь вирощуються у водоймах і резервуарах для очищення побутових стічних вод із-за їх здатності поглинати надлишкові поживні речовини, зокрема фосфор і азот.
