Застосування в кулінарії
На жаль, м’ясо патагонського кликача припало до смаку багатьом гурманам в світі. І сьогодні риба, про існування якого люди не знали всього півтора століття тому, активно виловлюється спеціальними бригадами рибалок, тралящими океан на глибині більше кілометра. Так, не завжди виходить зловити багато риби. Але її висока вартість цілком виправдовує витрати часу і сил. Рибалки з Аргентини заробляють на продажу цінної продукції від 30 до 36 мільйонів доларів в рік, експортуючи її у США і Японію.
Хороші кухарі знають, як приготувати патагонського кликача, і риба вважається кращим делікатесом у багатьох дорогих ресторанах. Через це невелике поголів’я все більше зменшується. У деяких областях кликач вже перестав зустрічатися. На жаль, уряди всіх країн дивляться на дану проблему не надто серйозно. Та й браконьєрство процвітає – багато готові ризикнути заплатити серйозний штраф, якщо навіть кілька великих рибин зможуть покрити всі витрати і дозволять отримати серйозну прибуток. Не виключено, що настане день, коли ця риба взагалі зникне з лиця Землі.
