Пасічницьке господарство може бути основою для створення вигідного бізнесу, тому що мед є затребуваним продуктом. Навіть відходи такого виробництва представляють певну цінність, можуть бути реалізовані або використані в подальшу переробку. Мед відрізняється тривалим терміном зберігання та відносно високою вартістю.
Організація
Бджільництво — вигідний бізнес, якщо підходити до справи з розумом. Але грамотно організувати виробництво зможе тільки досвідчений бджоляр. Новачкам краще почати з одного або декількох вуликів для забезпечення власних потреб, а по мірі отримання практичного досвіду намагатися виходити на ринок. Обов’язково потрібен у бджільництві та бізнес-план.
Для початківців важливо продумати всі можливі ризики, розрахувати капіталовкладення та проаналізувати ринок. Слід оцінити рівень конкуренції в районі збуту і ретельно дослідити всі особливості бізнесу. Потрібно дізнатися, скільки в регіоні пасік, який обсяг продукції, що вони випускають, якої якості мед і так далі.
Вибір ринку збуту
Медовий ринок перенасичений фальсифікатами, тому більшість покупців прагне купувати продукти бджільництва у представників приватного бізнесу, знайомих або рекомендованих за порадою друзів, постійних продавців на місцевих ринках. У супермаркеті натуральний мед купити практично неможливо, тому є попит на продукцію приватних бджільницьких господарств.
Готовий бізнес-план по бджільництву повинен включати докладний аналіз каналів збуту продукції. Важливо знати, що великі торговельні мережі підуть на співпрацю з приватниками тільки за умови постачання якісної продукції в домовлені терміни в необхідному обсязі. Необхідний мінімум зазвичай становить хоча б десять бідонів по 20-30 літрів меду в кожному. Але початківці бджолярі рідко досягають таких обсягів.
Інший варіант збуту меду і продуктів бджільництва — оптові закупівельники. Проблема в тому, що такі посередники часто штучно занижують ціну, щоб отримати більше прибутку на перепродажу. Єдиним виходом залишається самостійна реалізація товару на місцевих ринках, сезонних ярмарках або через знайомих.
Стартові вкладення
Бізнес-ідея бджільництва може здатися дуже вигідною, але перед купівлею і вуликів бджіл потрібно обов’язково прорахувати всі необхідні витрати і можливий дохід, визначити рентабельність бізнесу. Пасіка вважається виробництвом, яке вимагає незначних початкових вкладень. За найскромнішими підрахунками можна укластися в 200 тисяч рублів.
Для організації роботи невеликої пасіки знадобиться інвентар (30-40 тисяч рублів), десять вуликів (40-50 тисяч рублів), десять бджолосімей (40-50 тисяч рублів), підживлення та ліки для бджіл (5-10 тисяч рублів). У бізнес-план пасіки потрібно включити додаткові витрати на облаштування та організацію зимівника (80-100 тисяч рублів).
Досвідчений бджоляр може окупити всі витрати і отримати прибуток всього за один сезон, але новачкові на такий запаморочливий успіх навряд чи варто розраховувати. Швидше за все, пасіка окупиться тільки на наступний сезон. Та й то на таке можна розраховувати при забезпеченні бджолам всіх умов для праці і правильної організації роботи пасіки. Хороше рішення — отримати перший досвід, попрацювавши на чужій пасіці. Це допоможе навчитися доглядати за бджолами і перестати їх боятися.
Фінансове планування
Обов’язково повинен враховувати сезонність будь-який бізнес-план пасіки. Бджільництво приносить прибуток тільки протягом півроку, а решту часу вимагає фінансових витрат. Варто розрахувати все так, щоб прибутку, отриманого за сезон, вистачило на весь рік і організацію подальшої роботи. Для цього в першу чергу слід визначитися з розмірами господарства.
Невелику пасіку з 40-60 вуликами може без проблем містити один середній пасічник. Досвідчені бджолярі без сторонньої допомоги справляються з господарствами на 150 бджолосімей. Бізнес-план пасіки на сім’ї для 10 вуликів(це дуже маленьке господарство) потрібно тільки новачкам, а досвідчені бджолярі таку кількість вуликів містять для себе без необхідності ретельного планування.
Чим більше господарство, тим більше доведеться докладати зусиль, щоб отримувати прибуток. Великі пасіки часто об’єднуються, розподіляючи ролі, тобто хтось займається тільки доглядом за бджолами, а хтось- збутом продукції. Можна не об’єднуватися з партнерами, а просто найняти обслуговуючий персонал, щоб організувати безперебійну роботу.
Розробляючи фінансову частину бізнес-плану пасіки, потрібно враховувати, що основою прибутку є реалізація меду та продукції бджільництва: забрусу, прополісу, підмору, перги, маточного молочка, воску і отрути. Побічні продукти продаються гірше, ніж мед, тому можна налагоджувати контакти тільки з одного (для початку) фармацевтичній або косметичною компанією.
Документи для бізнесу
Підприємцю, який вирішив організувати пасіку, щоб почати продавати мед і продукти бджільництва, потрібно отримати спеціальний паспорт ветеринарної служби та узгодити свою діяльність. Пасіка обов’язково ставиться на облік у місцевій адміністрації.
Зареєструватися можна як ІП або ТОВ, але слід подбати про збір повного пакету документів. Інакше можна витратити на оформлення досить-таки багато часу і нервів. Знадобляться: заяву про відкриття діяльності, копія та оригінал (для звірки) посвідчення особи, квитанція про оплату державного мита в банку, копія документів з податкової інспекції.
Для реєстрації такого роду бізнесу можна вибрати спрощену схему оподаткування. Якщо оформляти пасіку як селянське фермерське господарство, то можна користуватися особливими податковими привілеями для садівників, тваринників, бджолярів та агрономів. Такі пільги різні у всіх регіонах, тому подробиці потрібно дізнаватися в місцевій адміністрації.
Вибір місця для пасіки
Рентабельність бізнесу в бджільництві залежить навіть від місця, на якому буде встановлена пасіка. На хорошому місці буде багато якісного меду, на іншому — лише марна праця і порожні вкладення. Потрібно вибрати теплу і по можливості захищений тихе місце. Влітку краще розташувати пасіку під вологої низовини, а навесні — обов’язково в сухому місці.
Важлива умова — хороший медозбір як можна ближче до пасіці. Інші зручності без цього фактора не мають значення. Бджоли можуть залітати за медозбором (у фруктові сади, на галявини з квітами, на полі) досить далеко, але в цьому випадку меду, безумовно, буде менше. Багато бджоли можуть загинути в дорозі, особливо в похмурі або холодні дні. Так, далекий медозбір дуже сильно послаблює пасіку. Дуже добре, якщо поблизу будуть медоноси (люцерна, м’ята, соняшник, гречка, липа) з різним часом цвітіння.
Не можна встановлювати вулика поблизу дороги або близько до інших пасік, біля цукрових або медоваренных заводів, сіл. Вкрай небажано, щоб поблизу були великі ставки або широкі розливи річки, особливо якщо за медозбором бджоли відправляються на протилежну сторону (летять над водою). За кілометр від пасіки великі води вже не представляють небезпеки.
Для пасіки потрібно не менше 140-150 квадратних кілометрів. Найкраще обнести цю область парканом. Заздалегідь потрібно передбачити місце для зимівлі бджолосімей. Таке місце повинне бути безпечним, теплим і безвітряним. Все це обов’язково потрібно відобразити в бізнес-плані пасіки. Бджільництво — бізнес вигідний, але вимагає грамотного підходу на всіх етапах.
Чи потрібно дозвіл
Спеціальний дозвіл для організації пасіки не потрібно, але потрібно погодити встановлення вуликів з господарями поля, на яких бджоли збирають пилок. Інші документи потрібні при продажу меду. Наприклад, варто заздалегідь подбати про отримання довідки про відповідність продукції загальноприйнятим нормам якості.
Придбання обладнання
У кожному вулику живе одна бджолина сім’я. Так, для десяти бджолосімей потрібно десять вуликів і ще кілька запасних. Запасні потрібні на випадок пересадки родини, для заселення відокремилася роя або на час очищення старого вулика. Можна придбати для пасіки як нові, так і колишні у вживанні вулики, але їх треба добре почистити і обов’язково продезінфікувати. Також будуть потрібні рамки і інший супутній інвентар.
Вулики бувають різними: альпійський, вулик-лежак, багатокорпусний. Самий зручний і функціональний варіант — вулики Дадана-Блатта (багатокорпусні). Судячи з відгуків бджолярів, такі будиночки підвищують збір урожаю на 40% (у порівнянні з альпійськими або класичними). Вулик-лежак зручний для стаціонарної пасіки, але відрізняється обмеженим функціоналом. Альпійський (вулик Делона) легко обслуговувати. Такі будиночки мають велику місткість, але можуть бути незручні нестандартних розмірів рамок.
Популярні породи бджіл
Бізнес-план пасіки повинен обґрунтовувати навіть вибір породи бджіл, тому що від цього залежить рентабельність бізнесу: обсяг урожаю, смакові якості, любов до тих чи інших медоносів. Найпопулярнішими в країнах СНД є: українська степова бджола, сіра гірська кавказька, середньоросійська.
Українська степова бджола приносить хороший урожай з подсолнуховых і гречаних полів. Среднерусских бджолярі тримають рідко, тому що такі бджоли агресивні і злі. Сіра гірська кавказька бджола дає гарне кількість меду навіть при відносно слабкому медозборі, активна в пошуку нових джерел нектару і миролюбна. Але (особливо в порівнянні з української та середньоруської породами) кавказькі бджоли менш холодостійкі.
Екзотичні для РФ породи
Можна замовити бджіл з-за кордону (карніка, бакфаст).Такі породи при належному догляді дають величезний урожай, але можуть бути вимогливі і не завжди виживають в російських кліматичних умовах. Бджоли порід бакфаст або карніка дуже дорогі, але головним фактором ризику залишається те, що вони можуть не прижитися в місцевих умовах.
Карника більш стійкі до холоду, ніж кавказькі бджоли, миролюбні й ефективно використовують весняний медозбір. Такі бджоли дуже добре запилюють конюшину. Італійські бджоли дуже плідні. Це найпопулярніша порода в світі, дуже медопродуктивная при наявності стійкого медозбору поблизу.
Аналіз можливих ризиків
Бджільництво як бізнес (з чого почати свою справу, описано вище) пов’язано з певними ризиками. Ніхто не може гарантувати прибуток і стовідсоткову рентабельність. Велику роль в успішності бізнесу відіграють і традиції: досвід пасічників у кількох поколіннях купити неможливо. Тому, щоб дійсно добре заробляти, треба на практиці навчатися бджільництву у досвідчених людей.
Всі позитивні розрахунки в бізнес-плані бджільництва ставляться під питання у зв’язку з погіршенням екологічної ситуації та кліматичної обстановкою. З часом все важче стає вибрати оптимальне місце для пасіки і забезпечити хороший джерело медозбору. Будь бджоляр не застрахований від того, що все господарство може загинути від хімікатів, якими обробляють сільськогосподарські рослини, або захворіти-то і виродитися.
Скільки можна заробити
За один сезон з пасіки, розташованої в середній смузі, можна отримати до 50 кг меду з однієї бджолосім’ї. Зі ста вуликів при належному догляді можна отримати до 5 т меду. При вартості оптової реалізації продукту в середньому по 150 рублів за кілограм можна отримати за сезон 750 тис. рублів.
З цієї суми потрібно відняти постійні витрати, а саме: рамки, вощину, ПММ тощо. На це витрачається близько 50 тисяч рублів. Чистими вийде 700 тисяч рублів за один сезон. В цій сумі не враховуються додаткові доходи за рахунок реалізації прополісу, маточного молочка, воску і так далі. Стартові витрати можна окупити вже в перший сезон і ще додатково заробити.
Основні труднощі
Складаючи бізнес-план пасіки, потрібно враховувати основні труднощі, з якими стикаються початківці бджолярі: пошук каналів реалізації продукції та дотримання суворої технології утримання бджіл. Потрібно регулярно оглядати стан вуликів, знати хвороби бджіл, правильно підбирати рамки, вирішувати питання перезимівлі і так далі. Що стосується реалізації меду, то з 10-15 вуликів продукцію ще можна розпродати знайомим і друзям, але при великих обсягах виробництва доведеться шукати інші способи реалізації.
