У чому полягає шкідливий вплив нітрозамінів на організм
З усіх боків нам говорять про негативний вплив нітратів на організм, але в чому конкретно воно полягає?
За складом нітрати схожі з фарбувальними речовинами крові (гема), з-за чого вони легко перетворюються в метгемоглобін. Він лише зовні похід на гемоглобін, проте не володіє його головною властивістю – транспортувати кисень через кров по організму та його органів. Відбувається своєрідне заміщення гемоглобіну метгемоглобином, якщо кількість останнього перевищує норму, то організм відчуває кисневе голодування.
Найжахливіше те, що про надлишок метгемоглобіну вам вкажуть не аналізи, на яких його відсутність не буде показано, а коричнево-синій відтінок шкіри губ, поступово поширюється по всьому тілу. Якщо кількість метгемоглобіну дуже велике, то з’являються ознаки отруєння – нудота, блювання, прискорене дихання, іноді може розвинутися недокрів’я. Допомогу в лікуванні і профілактиці можуть надати антиоксиданти і вітамін А.
