Коли нітрати переходять у нітрити і нітрозаміни?
Як вже говорилося, нітрати не представляють небезпеки. Якщо пити достатню кількість води, то вони виведуться з організму самі собою. Нітрозаміни – продукти хімічного розкладання нітратів, що представляють небезпеку для нашого організму. Негативна хімічна реакція в організмі виникає тоді, коли у людини спостерігається знижена кислотність або гастрит шлунка і кишечника. Найбільш схильні до цього явища літні люди і діти. Перший прикорм дитини повинен бути вирощений на грунті, де відсутні добрива. Ще одним чинником утворення нітритів і нітрозамінів є відсутність належного рівня гігієни, тому стежте за тим, щоб ваша дитина його дотримувався. Вживайте тільки свіжі соки або зберігайте їх у морозилці для того, щоб ваша їжа не стала домом для розмноження бактерій. У перші три місяці життя дитини потрібно дуже уважно стежити за тим, щоб в його їжі не було нітритів і нітрозамінів.
