Багато повні люди, що бажають позбутися від ненависних кілограмів, з розчаруванням відзначають, що дієти з «двох макових росинок в день» їм не підходять, а розвантажувальні дні на кефірі або яблуках не дають бажаного ефекту, так як є дуже короткостроковими. Більш спритні задаються питанням, чи можна їсти вінегрет при схудненні, це дасть необхідний результат. Адже в оригінальний рецепт цього салату входить квасолю і картоплю, не надто сприяють схудненню на перший погляд.
Основний склад салату
Щоб зрозуміти, чи можна їсти вінегрет при схудненні, необхідно для початку з’ясувати, яка користь від цього блюда. Продукти, які входять до складу салату:
- Варений буряк, обов’язково червоних сортів. Це основний інгредієнт вінегрету.
- Варена морква. Деякі господині не використовують її в салаті, що є порушенням рецептури.
- Картопля. Його відварюють з шкіркою, яку потім видаляють. М’які сорти, які використовують для приготування пюре і начинок для пиріжків краще не використовувати, так як шматочки нарізаного в салат картоплі будуть занадто кришитися, злипатися.
- Мариновані або солоні огірки. Свіжі не годяться – смак буде зовсім не той. Люди, які страждають від гастриту, вважають за краще використовувати саме мариновані, так як солоні огірки дають додаткове навантаження на слизову шлунка.
- Квашена капуста є обов’язковим інгредієнтом даного салату, надає йому унікальний смак. Важлива умова – цей продукт повинен бути хорошої якості.
- Варена квасоля, переважно світлих сортів. Деякі стверджують, що в класичному рецепті присутній консервований зелений горошок, а не квасолю, але це в корені невірно. Рецепт по ГОСТу передбачає саме квасоля.
- Ріпчасту цибулю кладуть у салат для поліпшення смаку, без нього вінегрет буде прісним. Щоб прибрати зайву гіркоту і різкий запах, можна обдати цибульну нарізку окропом або замочити на кілька хвилин в маринаді з оцту.
У класичному рецепті вінегрету з квашеною капустою присутній олію в якості сполучного ланки, а от сіль додавати не потрібно, так як її вдосталь в солоних огірках. Хоча іншим і цього мало, вони воліють додатково солити страву в процесі прийому їжі.
