Значення в природі
За валовими зборами зерна перше місце серед зернобобових займає саме горох. Це обумовлено хорошою врожайністю та високим вмістом поживних речовин. Перш за все, це незамінні амінокислоти, які за хімічним складом і калорійністю близькі до білків тваринного походження. Серед вітамінів переважають С, В і РР, мінеральних речовин – солі фосфору і калію, органічних – клітковина і крохмаль.
Важливе місце займає горох і в сівозміні. Суть цього процесу полягає в щорічному чергуванні різних видів культурних рослин, які вирощуються на одному і тому ж ділянці. Горох використовують в якості попередника зернових та овочевих рослин. Його потужна коренева система добре розпушує грунт, а зелена маса удобрює органікою. В результаті утворюється родюча і пориста основа для майбутніх врожаїв. Крім того, така грунт добре захищена від водної та вітрової ерозії.
Отже, горох – це представник сімейства Бобові, відмітними особливостями якого є:
- плід біб;
- “метеликовий квітка”;
- сланкий втечу;
- прості листки з супротивным листорасположением;
- добре розвинена стрижнева система;
- розвиток на коренях симбіотичних бульбочкових бактерій.
