Що має бути присутнім на святковому столі?
Перед початком вечора Седер юдеї визначають, яке місце за столом дістанеться кожному з гостей. Подібним чином розподіляються страви, які будуть подавати до столу.
Єдиним можливим хлібом, як вже згадувалося, є маца. З бездріжджовий борошна євреї роблять пироги, галушки для супу, бутерброди, додають в салат і роблять млинці. Смак прісної маци повертають юдеям пам’ять предків, символізує позбавлення і горе, які довелося перенести цього народу. З ягняти на кісточці готують спеціальне блюдо – зроа. Замість агнця можна використовувати курку. Це блюдо символізує принесеного в жертву Спасителя баранчика, кров’ю якого наносили знаки песах на дверях єврейських будинків.
Бейца – яйце, зварене круто. В іудаїзмі воно означає відродження і щасливе життя. Марор – гірка зелень (латук, хрін, базилік). Карпас – грубі овочі (часто варену картоплю) як символ непосильної праці рабів на єгипетській землі. Соус харосет – уособлення рідкої суміші для будівлі пірамід у Стародавньому Єгипті. Його використовували раби-іудеї. До складу входять: яблука, вино, приправи і волоський горіх. Існує маса рецептів його приготування. На столі, як правило, додатково присутні горішки, фрукти.
З напоїв використовується кошерне домашнє вино або виноградний сік. Окремо взятий фужер уособлює чотири зобов’язання, які Господь озвучив юдеям на кінець: «І виведу вас з-під тягарів єгипту…», «І визволю вас…», «І спасу вас…», «І візьму вас…».
У перші добу святкування євреям заборонено працювати. Прийнято відвідувати синагогу, молитися, дотримуватися традицій. Священнослужителі благословили народ на Песах.
