Яка основна мета у людини, яка займається заточуванням?
Люди часто запитують, як заточити кухонний ніж до бритвеної гостроти. Важливо зрозуміти основну мету роботи. Необхідно з леза прибрати шар металу до такого рівня, щоб кромка була дуже гострою. Краще починати зі сторони, яка має велику зернистість.
Які принципи заточування ножів потрібно використовувати?
Щоб зрозуміти, як правильно заточити кухонний ніж, необхідно ознайомитися з основними рекомендаціями:
Основне завдання людини, яка збирається точити кухонні ножі, полягає в тому, щоб вибрати потрібний кут заточування. Його потрібно буде утримувати на всій кромці, коли ніж «ходить» по бруску.Важливо дотримуватися плавність рухів. Не потрібно чинити тиск на кромку леза.Кожен камінь необхідно скропити водою. Фахівці радять використовувати мильний розчин. У такому разі покращиться ковзання. Металеві крихти не будуть засмічувати пори. В кінці роботи необхідно очистити брусок від забруднень.Новачкові краще тренуватися на ножі, який можна псувати.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
