Фосфатидилхолины (Ф.), формула яких зображена на картинці нижче, представляють собою клас фосфоліпідів, які включають холін в якості головного групи.
Вони є основним компонентом біологічних мембран. Можуть бути легко отримані з різних легкодоступних джерел, таких як яєчний жовток або соєві боби, з яких вони витягуються механічно і хімічно з використанням гексану. Вони також входять у групу лецитинов жовто-коричневих жирних речовин, що зустрічаються в тканинах тварин і рослин. Дипальмитоилфосфатидилхолин (наприклад, лецитин) є основним компонентом легеневого сурфактанта і часто використовується в співвідношенні L/S для розрахунку зрілості легенів плода. Хоча ці речовини виявлені у всіх рослинних і тваринних клітинах, вони відсутні в мембранах більшості бактерій, включаючи Escherichia coli. В очищеному вигляді випускаються комерційно.
