Алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям: різновиди, правила догляду, відгуки
Антипригарне покриття
Алюмінієві сковороди з антипригарним ефектом відрізняються не тільки спосіб виробництва, але і методом нанесення покриття. Саме завдяки останньому властивості багато вибирають таку посуд. За матеріалом покриття є наступні варіанти:
Тефлонове. Функції покриття виконує відмінно, але його не варто піддавати дії гострих предметів, наприклад, металевої губки. Вироби служать не більше 2-3 років. Ємності заборонено розігрівати вище 200 градусів, адже це руйнує покриття і відбувається взаємодія його речовин з їжею. Тефлонове покриття наносять при температурі до 400 градусів, що забезпечує повне видалення домішок. А сам тетрафторэтилен є нейтральним полімером.
Керамічне покриття – полімерний композитний матеріал з частинками кремнію. Останній забезпечує стійкість до підвищених температур, тому ємність можна буде нагрівати до 450 градусів. Перевагою посуду вважається можливість приготування з малою кількістю масла: матеріал гладкий, тому воно розтікається тонким шаром. Для керамічного покриття шкідливі різкі температурні перепади, механічне тертя і ударів. Ємності не підходять для індукційної плити. Служать вироби приблизно 2-3 роки.
Мармурове – це тефлонове покриття з мармуровими крихтами. Його можна наносити в кілька шарів. Багатошарові сковороди здатні прослужити до 25 років. Покриття остигає повільно, не боїться температурних перепадів. Мінусом вважається великою вага – виріб трохи легше чавунного. Та й ціна посуду висока – при наявності потовщеного дна вартість буде не менше 2 000 рублів. Відмінним варіантом є модель з литого алюмінію товщиною до 6 мм і п’ятишаровим покриттям. Приготування виконується без масла. Але періодично треба змащувати чистий посуд маслом і обробляти серветкою.
Титанове покриття. Завдяки йому алюмінієві сковороди-гриль з антипригарним покриттям служать 10-25 років. Титан є нейтральним, не боїться температурних перепадів, а з-за гладкості страви можна готувати з додаванням невеликої кількості олії. Ціна таких виробів висока.
Алмазне покриття – це шар тефлону, але з додаванням алмазної пилу. Завдяки цьому подовжується довговічність покриття до 10 років і більше. Ця поверхня складніше дряпається, легко миється. Посуд можна мити в посудомийній машині.
