Як підготувати брокколі
Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати пюре з брокколі для немовляти, тоді для початку варто з’ясувати кілька нюансів підготовки овоча до варіння.
Куплений качан потрібно розібрати на суцвіття – вони досить невеликі. Після цього ретельно промийте їх, залийте холодною водою і залиште на пару-трійку годин. Довше не потрібно – капуста може увібрати надлишок води. Кількох годин цілком достатньо, щоб вимити з брокколі пестициди, нітрати та інші шкідливі речовини, якими щедро поливають грядки на більшості плантацій.
Після цього можна приступати до самої готуванні.
Класичне пюре
Для початку наведемо рецепт пюре з брокколі для немовляти, вважається найпростішим. Процедура приготування не вимагає особливих навичок – з нею впорається кожен дорослий чоловік.
Підготовлене брокколі (розібрану на суцвіття і промите), складається у каструлю і заливають холодною водою. Багато капусти відразу готувати не потрібно – бажано таку кількість, яка буде з’їдено за добу. Інакше кажучи, 50-200 грамів залежно від віку дитини.
Тепер можна поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння. Після цього потрібно варити брокколі ще 15-20 хвилин. За цей час капуста стане м’якою. Можна відкинути її на друшляк і зайнятися приготуванням пюре. Суцвіття потрібно просто ретельно розчавити. Хтось використовує для цієї мети просту вилку, а інші продавлюють через сито. Зручним способом буде застосування блендера – маса вийде абсолютно однорідною. Але діставати його, а потім мити, щоб приготувати 100 грам пюре сподобається не кожному.
Зазвичай пюре з замороженої броколі для грудничка може здатися занадто густим. Проблему легко вирішити – додати кілька столових ложок кип’яченої і охолодженої води і ретельно перемішати отриману масу. Можна пригощати дитини смачним і корисним пюре!
