Сучасний світ диктує досить суворі параметри краси. Зокрема, красивою і стрункою дівчина вважається тільки в тому випадку, якщо має розмір одягу не більше, ніж 44. Вагітність – цілком природний процес для жіночого організму. Гормональні зміни і набір ваги в цей період теж абсолютно нормальні. І тим не менше багато вагітні намагаються дотримуватися правильного харчування, щоб не погладшати і після пологів максимально швидко повернути стрункість і крихкість. Якщо при вагітності тягне на солодке, це абсолютно нормально. Але як не набрати зайву вагу при настільки сильній тязі до солодощів?
Чому так сильно хочеться солодкого при вагітності
Найбільш очевидний відповідь – гормональна перебудова. Адже зростаючий плід вимагає багато мікроелементів, а прості вуглеводи (з яких і складаються солодощі) як раз практично не мають харчової цінності. Так чому ж так сильно тягне на солодке при вагітності?
Можливі наслідки надлишку вуглеводів в раціоні
Наслідки надлишку простих вуглеводів у раціоні вагітної жінки:
- розвиток ожиріння;
- варикозне розширення вен;
- стрес із-за змінюваного зовнішнього вигляду;
- цукровий діабет;
- підвищення печінкових проб у біохімічному аналізі крові;
- зайве навантаження на підшлункову залозу, яка може призвести до розвитку панкреатиту.
Їмо солодке і не набираємо вагу: смачні рецепти для вагітних
Їсти солодощі і не набирати вагу – це не міф, це реальність. Треба вибирати низькокалорійні солодощі таким чином, щоб при їх вживанні в їжу загальний денний калораж не був перевищений. Шоколад при вагітності можна дозволити собі такий, в якому від 75% і вище какао. Звичайний молочний шоколад дуже калорійний і сприяє моментального зльоту показників цукру в крові.
Краще вживати в їжу складні вуглеводи, які довше засвоюються і мають у своєму складі вітаміни і мінерали. Це різні каші, овочі та фрукти. Слід звернути увагу на вівсяну, гречану, пшоняну, рисову, кукурудзяну крупи. Щільний сніданок на основі однієї з таких каш істотно знизить тягу до солодкого протягом дня і в той же час надовго забезпечить енергією і відчуттям насичення.
Але що робити, якщо все одно при вагітності тягне на солодке? Зверніть увагу на найпопулярніші рецепти страв, які володіють мінімумом калорій і приносять користь організму матері, так і зростаючого плоду. Солодощі для вагітних повинні містити мінімальну кількість простих вуглеводів. Звичайно, краще, щоб вони були відсутні повністю. Цього можна досягти, якщо при приготуванні використовувати цукрозамінник з эритрита. Він сипучий, його кількість легко відміряти мірною ложкою.
Ніжний сирний десерт
Це ситний і смачний десерт, який збагатить організм кальцієм і амінокислотами. Ідеальний для тих жінок, хто скаржиться: “Їм багато солодкого при вагітності”, “Весь час хочеться солоденького”. Знежирений сир не містить в складі вуглеводів, зате багатий білком (24 грама на 100 грамів) і амінокислотами.
Отже, нам знадобляться наступні інгредієнти:
- пачка (200 грамів) знежиреного сиру;
- ложечка цукрозамінника (оптимально брати эритрит в сипучої формі випуску);
- столова ложка жирного йогурту або сметани 10% жирності.
При бажанні можна додати стиглі свіжі ягоди, очищені від шкірки скибочки персика, м’який банан. Всі інгредієнти покласти в гущавину блендера, збити протягом однієї-двох хвилин. У підсумку виходить солодкий, повітряний і ніжний сирний десерт.
Цукрове запечене яблуко з корицею
Якщо при вагітності тягне на солодке, спробуйте цей простий рецепт. Яблука багаті залізом, що особливо актуально для вагітних жінок, чиї показники складу крові часто свідчать про дефіцит гемоглобіну.
Відібрати кілька великих яблук. Можна використовувати різні сорти, як солодкі, так і трохи кислуваті. Розрізати кожне яблуко навпіл, кінчиком ножа витягти насіння. Викласти половинки на деко, попередньо укритий пергаментним папером, зрізом вгору. Посипати яблука цукровою пудрою і корицею.
Випікати при температурі 180 градусів протягом 10-15 хвилин. Дуже скоро по кухні пошириться приємний апетитний аромат кориці, який створює особливу атмосферу затишку, збуджує апетит і заспокоює психіку. Яблука виходять теплими, м’якими і солодкими. Це простий, корисний і низькокалорійний десерт.
Бананове суфле з ягодами
Відібрати два-три м’яких, навіть злегка переспілих банана. Очистити їх від шкірки, покласти в блендер. Додати кілька столових ложок натурального йогурту без жодних смакових добавок. Також додати свої улюблені ягоди. Можна використовувати полуницю, малину, чорницю (за умови, що у вагітної жінки на них немає алергічних реакцій).
Збивати в блендері до отримання однорідної консистенції. виходить ароматний і солодкий мус, в якому немає цукру, тільки одна фруктоза. До речі, вона також сприяє підвищенню в крові рівня інсуліну. Так що такий десерт можна дозволяти собі пару раз в тиждень, при більш частому вживанні він може сприяти набору зайвої ваги (особливо якщо вагітна не стежить за денною калорійністю і перевищує її).
Саморобний морозиво без вуглеводів
Цей рецепт сподобається тим, хто віддає перевагу холодні ласощі. Вагітним покупного морозива краще уникати, адже влітку його так хочеться! Для приготування саморобного ласощі без вуглеводів і шкідливих добавок потрібні такі інгредієнти:
- м’який сир 5% жирності, який легко розминається ложкою – 200 грамів;
- 100 мл жирних вершків;
- цукрозамінник – за смаком.
Всі інгредієнти ретельно збити в блендері і прибрати в морозилку до часткового заморожування. Завдяки жирних вершків у складі морозиво не перетвориться в лід, а знайде необхідну і настільки улюблену багатьма кремову консистенцію. Можна додати шматочки фруктів, але це призведе до того, що харчова цінність поповниться вуглеводами, які при вживанні всередину спровокують стрибок інсуліну і подальше відчуття сильного голоду.
Низькокалорійні пончики з сиром
Цей рецепт сподобається тим, хто не може відмовити собі в борошняних виробах.
Для тіста знадобиться:
- склянка борошна;
- щіпка пекарських дріжджів швидкодіючих;
- одне куряче яйце;
- 150 г вершкового масла, попередньо розтопленого на водяній бані;
- 100 г зерненного сиру;
- сіль і цукор – за смаком.
Змішати всі інгредієнти для тіста. Пончики можна підсмажити на сковороді у великій кількості олії. Але такий спосіб приготування зробить їх дуже жирними, тісто просочиться жиром. Так що простіше викласти деко пергаментним папером, сформувати круглі однакові пончики (можна викладати тісто безпосередньо ложкою, так як воно досить рідке і може липнути до рук). Залишити злегка розігрітій духовці 15-20 хвилин, потім випікати при температурі 200 градусів близько півгодини.
