Невідомі фрукти
Заводячи розмову про їжу в Нячанге, багато хто в першу чергу представляють собі різноманіття фруктів. Для вегетаріанців тут справжній рай. В Азії смачні і різноманітні фрукти, які не зустріти в Європі, незважаючи на те, що багато з екзотики продається в мережевих супермаркетах. Нячанг багатий ананасами, манго, цитрусовими. Але так як цими плодами нікого вже не здивувати, то пропонуємо ознайомитися з іншими дивиною в’єтнамських фруктових культур.
Лонган – невеликий круглий плід в тонкій шкірці, яка, незважаючи на свою жорсткість, відокремлюється дуже легко. Ростуть лонган гронами на гілках, продаються пучками на ринках Нячанга. Всередині фрукт має соковиту прозору м’якоть і велику тверду кісточку. За смаком лонган складно порівняти з чим-небудь. Він має освіжаючий аромат, залишає після себе приємний терпкуватий присмак. Зовні лонган нагадує рамбутан. Як є ці плоди?
Рамбутан відрізняється більш щільною шкіркою з волохатим покривом. До речі, сама назва фрукта пов’язано зі словом «волосся». Всередині рамбутана знаходиться велика кісточка. М’якоть особливо приємна на смак. Перед тим як вживати цей фрукт, потрібно знати, як є рамбутан. Вся справа в тому, що до його м’якоті «прилипає» платівка від кісточки. Щоб відокремити її, доведеться неабияк потрудитися: отгрызается вона з працею. Дана особливість рамбутана заважає насолоджуватися поїданням.
Ще один дивний фрукт – чиримойя. Сорти цієї рослини ростуть на півдні Європи, проте там вони більше і трохи відрізняються за структурою. В Нячанге чиримойю називають «цукровим яблуком». Це дуже смачний і поживний плід з обмеженим терміном придатності: везти їх на батьківщину в якості гостинця не варто.
Не можна не відзначити плоди мангостана, які особливо популярні серед туристів у В’єтнамі. Якщо вірити відгукам, цей дивний фрукт допомагає відновлювати обмін речовин і скидати зайві кілограми. Мангостан покритий темно-фіолетовою шкіркою, у нього біла соковита м’якоть, яка своєю формою нагадує часточку часнику. Фрукт володіє ніжним і тонким смаком, тому вважається одним з найдорожчих в Нячанге.
Відрізняються тут і банани. Ці плоди зовсім не такі, якими ми звикли їх бачити. Ті банани, які лежать на прилавках наших магазинів, тут називають кормовими. В Нячанге маленькі і солодкі плоди продаються великими зв’язками, цілими гронами. За кольором в’єтнамські банани можуть бути жовтими, так і зеленуватими, причому насичений жовтий колір не завжди говорить про стиглості плодів.
Варто звернути увагу і на фрукт пітахайя. Як його вибрати, як є? У перекладі з в’єтнамської «пітахайя» означає «драконий очей». Насправді це не зовсім фрукт. Пітахайя – різновид кактуса. Плоди рослини виглядають дуже ефектно, мають щільну шкірку яскравого кольору з невеликими листками-наростами. Всередині плоду багато білої м’якоті з чорними кісточками, які можна їсти.
Серед фруктів в Нячанге окремо виділяється дуріан – король азіатських культур. Це незвичайний толстокорый плід з колючими наростами. Щоб з’їсти його, потрібно докласти чимало зусиль. Всередині дуріана ніжна м’якоть кремова. Азіати – шанувальники плодів цієї рослини, вважають їх делікатесом, а ось для європейців аромат і смак дуріана частіше залишається незрозумілим. Фрукт специфічно пахне, причому душок виходить настільки сильний, що його навіть заборонили перевозити в літаках.
