Різновиди сортів
Банани відносяться до одних з найбільш давніх культурних тропічних рослин, які вирощувалися людиною починаючи з 4-6 ст. до н. е. Зараз ця культура вирощується в багатьох країнах світу, де є вологий тропічний клімат і де прекрасно знають про те, як розмножуються банани.
Більшість культурних видів отримано вченими в результаті селекційної роботи та схрещування диких сортів «банан загострений» і «банан Бальбиса», широко розповсюджених на території Індії.
Культурні сорти бананів насіння не мають і поділяються на 2 основні групи:
- banana – солодкі жовті плоди, які можна їсти в сирому вигляді;
- plantain (плантаны) – плоди з крохмальної серцевиною, використовувані для кулінарної обробки (їх можна запікати в листі, варити та ін).
Їстівні сорти
Найпопулярніші види і сорти бананів (опис і вирощування їх наведено нижче), які культивують на плантаціях:
- Кавендіш – десертний сорт, званий карликовим, цукровий або канарських – зростає гроном плодів, при дозріванні покривається дрібними коричневими цятками;
- Банан Мудреців – найпопулярніший сорт в тропічних країнах;
- Гро-Мішель – має найбільші супліддя жовто-кремового окрасу, солодкі і ароматні, добре переносять транспортування;
- Лакатан – володіють високою стійкістю до хвороб;
- Леді Фінгер – товсті плоди з приємним смаком і ніжною м’якоттю, але гірше переносять перевезення;
- Червоний Дакка – майже прямі за формою і подовжені, кисті до 9 шт., смачні;
- Банан Райський – борошнистий сорт, плоди якого варять і запікають, з незрілих роблять борошно (вміст крохмалю складає 66 %).
Овочеві або садові сорти: Банан Мудреців, Індійський (висота рослини до 10 м), Китайський, Карликовий Кавендіш (2 м). Волокнисті сорти для отримання волокон: Текстильний і банан Базио.
