Правила догляду
Для продовження терміну служби емальованих каструль необхідно дотримувати нескладні правила:
- Не кип’ятіть в них молоко, не варіть молочні каші.
- Така посуд не призначена для приготування страв у фритюрі.
- На холодну поверхню не ставте гарячу каструлю і в холодну ємність не наливайте окріп.
- Відмовтеся від використання абразивних засобів і жорстких (металевих) щіток.
- Уникайте механічних пошкоджень: каструля зі сколами зовні або всередині непридатна для приготування їжі.
Види забруднень
Посуд, покритий шаром емалі, втрачає первісну красу і блиск по ряду причин. Тривалий термін експлуатації, несвоєчасне або недостатній догляд, а часом і неуважність господині провокують такі зміни:
- внутрішня поверхня жовтіє або темніє;
- покривається шаром жиру;
- всередині на дні з’являється накип, а з зовнішньої сторони — гар.
При регулярному догляді питань про те, як почистити емальований посуд, зазвичай не виникає: досить протерти звичайною губкою каструлю з використанням засобів для миття посуду, і вона блищить, як нова. Проте іноді таке спосіб очищення виявляється марним. У такому разі доводиться вдаватися до інших, більш кардинальних заходів.
