Дієта на броколі для схуднення: рецепти і корисні властивості

До найбільш ефективним способам схуднення відносять дієти, засновані на різних видах капусти. Відомим представником цієї групи є капуста броколі. Вона володіє негативною харчовою цінністю: на її перетравлення організм витрачає більше, ніж отримує. За рахунок цього і відбувається зниження ваги. Броколі для схуднення – ефективна і корисна система втрати ваги.

У чому користь брокколі

Перед тим як почати схуднення на цьому виді капусти, слід вивчити її корисні властивості. Майже всі входять до складу брокколі речовини активно включаються в процес обміну речовин.

В одному суцвітті містяться вітаміни В, А, Е, РР, мікро – і макроелементи (фосфор, магній, натрій, кальцій, цинк, мідь, залізо, селен).

Процес схуднення відбувається за рахунок таких властивостей продукту:

  • Вітамін С і кальцій. У складі брокколі вони містяться в достатній кількості. Елементи є каталізаторами обміну речовин. Він прискорюється, і в організмі не затримуються шкідливі речовини у вигляді шлаків і токсинів.
  • Низька калорійність. У 100 г овочів концентрується всього 30 ккал. Крім цього, брокколі володіє високою мінеральної і вітамінної цінністю.
  • Вітаміни групи В. Вони взаємодіють з клітковиною і хлорофілом, що призводить до повного очищення організму.
  • Грубі харчові волокна. Їх зміст сприяє швидкому насиченню і відсутності нападів голоду протягом тривалого часу.
  • Завдяки складу користь брокколі при схудненні просто неоціненна.

    Особливості дієти

    Завдяки своїй низькокалорійності брокколі є основою однойменної системи схуднення. Тривалість дієти становить 10 днів.

    Численні відгуки про броколі для схуднення повідомляють, що протягом дієти почуття голоду жінок переслідувати не буде. Овоч, що містить у своєму складі багато клітковини, забезпечує тривале відчуття насичення. Як і селера, броколі – овоч, який володіє негативною калорійністю. Харчова цінність продукту – всього 30 ккал. Однак, щоб переварити його, організм витрачає набагато більше енергії, ніж отримує з овочем.

    Брокколі – джерело корисних речовин і вітамінів. Містяться в її складі амінокислоти (лізин, треонін, валін, тирозин) запобігають раннє старіння організму, а також покращують діяльність головного мозку і підвищують настрій.

    Антиоксиданти овоча володіють схожими властивостями з амінокислотами і захищають організм від дії шкідливих речовин.

    Брокколі часто вживають для профілактики простудних захворювань. Вітамінів А і С в овоче стільки ж, скільки і в цитрусових. У ньому міститься бета-каротин. Деякі жінки називають “вітаміном краси”. Не дивно, що з таким набором корисних речовин брокколі стала основним компонентом дієти.

    Вона ділиться на 5 етапів. Кожен з них становить 2 дні. Меню кожного етапу змінюється, але в пріоритеті залишається тільки брокколі. Однак, крім овоча, в раціон входять і інші корисні і низькокалорійні продукти. Збалансованість та різноманітність раціону – один з плюсів дієти для схуднення на брокколі.

    На першому етапі відбувається поєднання капусти з нежирним м’ясом. Наступні 2 дні – монодієта на брокколі. Третій етап – додатково включають у раціон кисломолочну продукцію, яловичину. В четвертій фазі вводять висівковий хліб, а в наступні 2 дні – рибу і капусту.

    Харчування складається з 3 стандартних харчування (сніданок, обід і вечеря). Між ними дозволяється пити воду без газу, трав’яні чаї. Вживати свіжовичавлені соки дозволяється тільки у разі сильного голоду, так як вони додають калорійність раціону.

    Правильна методика приготування рецептів з брокколі для схуднення обумовлена дотриманням основних правил. Це робиться для того, щоб домогтися позитивного ефекту.

    Обсяг порції повинен бути невеликим, котрі худнуть тому необхідно підготуватися до цього процесу заздалегідь. Для цього до початку дієти потрібно поступово зменшувати кількість їжі. Таким чином система схуднення буде переноситися легше, а організм звикне і не буде відчувати стрес.

    Дивіться також:  Навіщо потрібні BCAA і як правильно їх вживати?

    Основні правила

    Незважаючи на те, що користь брокколі при схудненні незаперечна, щоб отримати по-справжньому ефективний результат, потрібно дотримувати наступні рекомендації:

  • Купувати і включати у раціон краще всього лише свіжу капусту. У ній зберігається весь комплекс вітамінів і мінералів.
  • Багато корисних речовин міститься в брокколі, яка зазнала швидкого заморожування. Однак у цьому випадку потрібно бути впевненим, що вона не розморожувалася. Для цього промацують пакет з капустою, якщо в пакеті помічений лід або суцвіття злиплися, то умови зберігання були порушені.
  • Як приготувати броколі для схуднення? Варити капусту потрібно не більше 5 хвилин, при цьому опускають її в киплячу воду. Однак найбільш корисна брокколі – у свіжому вигляді.Для поліпшення смаку її можна приправити лимонним соком.
  • Методика схуднення вимагає повної відмови від цукру і солодощів. Кількість солі обмежують. В їжу не слід додавати приправи (чорний або червоний перець, коріандр), здатні посилювати апетит.
  • У раціон не дозволяється включати продукти, крім тих, які входять в меню. Змінювати послідовність етапів також не рекомендується.
  • Важливо дотримувати питний режим. В день потрібно випивати не менше 2 літрів рідини. Бульйон і кефір – їжа, тому загальний обсяг вони не входять.
  • Кава і чай. Кількість напоїв обмежують. Пити їх дозволяється тільки без цукру. Чай краще вживати зелений або трав’яний з 1/2 ч. ложки меду.
  • Перед сном, якщо худне відчуває напад голоду, можна випити кефір або йогурт.
  • На час дієти необхідно обмежити фізичну активність. Методика має низькокалорійним раціоном, тому фізичні навантаження можуть викликати запаморочення, слабкість і інші неприємні відчуття. Дозволяються легкі вправи протягом 20-30 хвилин і не більше 1 разу на день.
  • Дієта має чітко прописаним меню, що робить її дотримання нескладною. Адже котрі худнуть не доведеться думати над тим, які страви приготувати і з чого. Рецепти з брокколі для схуднення, фото яких будуть представлені далі у статті, відрізняються особливим смаком і користю для організму.

    Меню дієти

    У раціон методики на 10 днів повинні входити капуста, риба, нежирне м’ясо і кисломолочні продукти. Хліб в 4 фази дозволяється замінити на будь-низькокалорійний продукт, що особливо на результат не вплине. У меню входять різноманітні рецепти з брокколі для схуднення.

    Важлива вимога – обмеження кількості солі в раціоні. Її можна замінити натуральними травами і зеленню, негострими спеціями. Цукор також з раціону на час дієти прибирають.

    Режим харчування настроюють таким чином, щоб остання трапеза була не пізніше 3-4 години до сну.

    Меню дієти з брокколі представлено нижче у таблиці

    ЕтапиСніданокОбідВечеря
    1-2 дняварена або приготована на пару брокколі (200 г), зелений або чорний чай без цукрувідварна капуста (100 г), відварна курка (150 г)парова або варена брокколі (250 г), липовий або ромашковий чай
    3-4 деньтушкована на олії оливи капуста (150 г), солодкий перець (100 г), зубчик часнику, чорний чайкапуста, цибулю і томати, тушковані в оливковій оліїповторити раціон сніданку
    5-6 деньпісна яловичина (100 г), салат з вареної капусти і нежирної сметаниварена брокколі (200 г), склянка кефірунежирна яловичина (150 г)
    7-8 день2 варених яйця, варена брокколі (100 г), зелений чайкурячий бульйон з брокколі і пучком петрушки, шматочок висівкового хлібакапуста на пару (100 г), невеликий помідор і скибочку висівкового хліба
    9-10 деньсалат з вареної моркви і капусти (200 г), чайварена риба, парова капуста (100 г)варена брокколі (200 г), печена картоплина
    Дивіться також:  Анаеробний режим: опис, вправи і рекомендації

    Під час дієти пити комплекс вітамінів не обов’язково, тому що раціон повністю збалансований. Слід спостерігати за своїм самопочуттям: якщо прописаного меню не вистачає, то можна його розширити одним або двома перекусами.

    Щоб урізноманітнити раціон, необхідно готувати брокколі різними способами. Її можна вживати у вареному, печеному вигляді або зробити пюре.

    Рецепти страв з брокколі для схуднення

    Важливо не тільки використовувати капусту для зниження ваги, але і правильно готувати з неї корисні страви. Для смаження необхідно брати масло оливи, адже воно не виділяє шкідливі канцерогени.

    Суцвіття найкраще варити, тушкувати або готувати на пару. Така термічна обробка дозволить зберегти в овоче більше поживних речовин і вітамінів, а сама їжа виходить смачніше і підходить для дієтичного харчування.

    До найбільш корисним рецептами приготування броколі для схуднення відносять режим на пару. Це можна зробити в мультиварці, яка забезпечена подібною функцією. В основну чашу наливають воду, а продукти укладають у ємність для готування на пару. Виходить подоба водяній лазні.

    Броколі в мультиварці готується наступним чином:

    • суцвіття миють, великі поділяють на дрібніші;
    • капусту укладають у ємність, збризкують лимонним соком;
    • основну чашу приладу наповнюють водою;
    • включають режим “Варка на пару”.

    Після закипання води ставлять зверху овочі. Процес приготування займає 40-50 хвилин.

    Наступний рецепт з брокколі для схуднення, фото інгредієнтів якого представлено далі, полягає в приготуванні запеченої капусти. У цьому випадку також зберігається більшість корисних речовин. Брокколі, запечена в духовці, не є винятком. Готувати її можна в чистому вигляді, а також доповнити яйцями, нежирним сиром або часником. Все одно страва буде вважатися дієтичним.

    Як готувати броколі для схуднення? Основні етапи:

  • Суцвіття капусти промити, розділити на дрібні і бланшувати в окропі кілька хвилин.
  • Далі перекласти на змащене маслом деко і збризнути соєвим соусом, або посипати сиром.
  • Запікати протягом години при 160 градусах.
  • Можна загорнути брокколі у фольгу, трохи поперчити і скропити соком лимона, додати 3 ст. ложки кефіру. Зверху на капусту видавити зубчик часнику і перемішати. Запікати картоплю у фользі слід протягом 40-60 хвилин при 180 градусах.

    Наступний рецепт приготування броколі для схуднення з фото, яке представлено далі у статті, полягає в отриманні відварної капусти. Це самий простий і доступний метод. Головне – не допустити перевищення рекомендованого часу.

    Вариться брокколі трохи солоній воді протягом 3 хвилин. Якщо суцвіття жорсткі, то час приготування збільшують до 5-7 хв. Важливо при цьому не наливати в каструлю багато води. Вона повинна бути не вище вмісту ємності.

    Пюре з брокколі готується нескладно, його можна вживати як в теплом, так і в холодному вигляді. Для 1 порції досить 250 г сирої брокколі, її поділяють на суцвіття і промивають.

    Овоч поміщають в каструлю і варять протягом 10-15 хвилин. Коли капуста стане м’якою, її з допомогою блендера перетворюють в пюре. Можна перетерти через сито або пропустити через м’ясорубку. В отриману масу додають трохи молока і зелені.

    Вихід з дієти

    Чітких правил щодо виходу з методики схуднення не передбачено. Але включати в раціон всі заборонені страви відразу не рекомендується. Адже навіть невелика порція смаженої м’яса здатна завдати шкоди шлунку.

    Дивіться також:  Кругове тренування з гирею: опис, комплекс вправ і рекомендації

    За час дієти на броколі для схуднення органи травлення перебудовуються на певний лад, тому повертати їх до звичного харчування слід поступово.

    У перші дні після закінчення методики потрібно відмовитися від жирних і наваристих бульйонів, випічки і смаженої їжі. На вечерю слід продовжувати харчуватися брокколі, а можна замінити її на білоголову або цвітну капусту. Протягом дня не забороняється вживати варені овочі, рагу і рибу. При точному дотриманні дієти смакові рецептори повинні звикнути до мінімальної кількості солі. Цим варто скористатися і обмежити кількість харчової добавки в раціоні.

    Щоб відразу після дієти не стався зрив, дозволяється включити в меню легкі домашні десерти. Це може бути кисіль, желе.

    Результати схуднення

    Згідно відгуками, дієта з брокколі для схуднення позбавляє від 5-6 кг зайвої ваги. Деяким вдалося знизити вага на 8 і більше кілограмів.

    Результат дієти багато в чому залежить від комплекції худне і від того, наскільки точно він дотримувався всі її основні правила. Дівчата з початковим вагою до 60 кг втрачають 5-6 кг, а з 80 і більше – вдвічі більше.

    А адже зриви і додаткові продукти, також впливають на результат дієти. Якщо недоїдання сильно впливає на худне, краще не ризикувати. Щоб не зірвати повністю дотримання дієтичного меню, в холодильнику повинні бути відсутні заборонені продукти.

    Щоб витримати систему схуднення, жінкам важливо мати мотивацію. Нехай це буде гарне плаття на 2 розміри менше. Це значно поліпшить настрій і дасть можливість витримати дієту до кінця.

    Протипоказання

    Незважаючи на те, що дієта з брокколі для схуднення володіє масою корисних якостей, у неї також є деякі протипоказання.

    Від такої методики слід повністю відмовитися людям, які володіють підвищеною кислотністю шлунка, викликаної гастрит або виразку. Грубі волокна капусти здатні негативно вплинути на організм і погіршити стан людини.

    Вживати протягом тривалого часу страви з брокколі для схуднення не слід: жінкам в період вагітності і лактації, літнім людям і підліткам.

    До початку дієти необхідно з’їсти порцію капусти і спостерігати за своїм самопочуттям, а також станом шкірного покриву. Це робиться для того, щоб переконатися у відсутності індивідуальної непереносимості брокколі. Якщо ніяких змін самопочуття не помічено, то бажаючим можна переходити до методики схуднення.

    Відгуки

    Багато схудлі задоволені результатами дієти з брокколі для схуднення. Капуста володіє багатьма позитивними властивостями і включає в свій склад вітаміни і мінеральні речовини.

    Одна група схудлих задоволена методикою схуднення. Завдяки їй їм вдалося позбутися від 5-6 кг зайвої ваги. Рецептів з броколі багато, ними можна урізноманітнити раціон. Тому овоч запікають, варять і готують на пару.

    Друга група жінок абсолютно не переносять ніяку капусту. Але спробувавши брокколі, приємно дивуються її смаку. Більше того, результат методики схуднення при цьому багатьох порадував. За цей час вони змогли позбутися 5 кг. Раціон збалансований і корисний.

    Висновок

    Дієта на брокколі діє за звичайним принципом обмеження раціону. У день можна з’їдати 700 г їжі при калорійності 1200 ккал. Плюси цієї методики полягають в тому, що капуста добре насичує організм. Схуднення проходить простіше і, в порівнянні з іншими способами, більш безпечно. Харчові волокна брокколі відмінно очищають кишечник і покращує його перистальтику.

    Крім схуднення брокколі сприяє очищенню шкіри і поліпшення зовнішнього вигляду волосся.

    Навіть після дієти рекомендується вживати порцію капусти на вечерю. Так можна зберегти позитивні результати надовго.