Національна кухня
У в’єтнамській кухні використовуються практично все, що живе і росте в країні. Серед туристів великою популярністю користуються страви з змій, черепах, крокодилів та іншої екзотичної живності. Однак візитною карткою в’єтнамської кухні з давніх часів є суп фо.
Багато поколінь поспіль в’єтнамці починають свій день з порції цієї страви. Місцеві жителі просто не розуміють, як можна нормально працювати весь день, якщо не поїсти вранці супу з м’ясом. Але в’єтнамці можуть їсти фо не тільки на сніданок, але і в будь-який час доби.
Цікавий факт про В’єтнамі: головна страва національної кухні придумали французи. В кінці 19 століття при будівництві Індокитайської залізниці їм потрібно було забезпечити численних робочих ситним, недорогим та гарячим харчуванням. Нове блюдо, бульйон з м’ясом і рисовою локшиною, швидко набула широку популярність у всіх шарах суспільства. Різновид супу з куркою з’явилася в Ханої в 1925 році.
Іншою спадщиною колоніального періоду є французький багет, тільки в’єтнамський в два рази коротше.
