Черги в 1950-1960 рр.
Даний період можна умовно розділити на три роки правління Сталіна і наступні 7 років. У ці роки знизився відсоток зростання ВВП. Черги в СРСР як суто радянське явище нікуди не поділися. У цей період позначився криза м’ясного постачання: з тваринництвом справи йшли не дуже погано, але бракувало м’яса і тваринних жирів. Однак, незважаючи на це, основні проблеми з м’ясною продукцією були не в Москві і не в Ленінграді, а на Уралі і далі.
Масштаб цих черг у порівнянні з тим, що буде далі відбуватися в країні, все ж був незначний. Період закінчення війни аж до 1960 року вважався (за словами тих сучасників) часом, коли життя радянської людини постійно поліпшувалася.
Не можна не сказати про якість продуктів харчування в це десятиліття. Наприклад, ковбаса “Докторська” відповідала ГОСТу, згідно якому в ній було 95% м’яса, з них 70% припадало на пісну свинину нежирну, а іншим у складі яйця, молоко і мускатний горіх. Собівартість такої ковбаси перевищувала роздрібні ціни, але це було турботою радянського уряду. Мета – зробити продукти харчування якісними і доступними для радянської людини – досягалася за будь-яку ціну.
Продовольства на магазинних полицях вистачало, але до 1960 року і асортимент, і якість почали зазнавати зміни. Наприклад, до 1960 року в продажу не було мороженої риби. Вся риба поставлялася або у свіжому вигляді, або у консервах. Червона риба (від кети до горбуші) була в наявності і гарячого і холодного копчення. Біла риба, ікра – все це можна було купити.
І все ж “прекрасна пора” припала на останні роки правління Сталіна, а потім кілька років ще зберігався інерційний ефект. Наприклад, відсутність черги в СРСР (фото нижче) зберігалося до 1958-1959 рр.
