Недоліки перловки
До головного недоліку перловки відносять наявність у її складі глютену. Цей особливий рослинний білок злаків, який у деяких людей може викликати алергію. Відсутність ферменту для розщеплення глютену в організмі є спадковою патологією. Найчастіше діагноз встановлюється у немовляти, але іноді хвороба діагностується в більш старшому віці.
Мами запитують, коли давати дітям перловку можна без побоювань. У неї є деякі недоліки, тому поспішати не рекомендується. Малюкам з непереносимістю глютену вживати страви з перловкою протипоказано. До недоліків також можна віднести наступне:
- Перлова крупа вимагає тривалого часу для приготування. А термічна обробка призводить до часткової втрати корисних речовин.
- Каша важко засвоюється, тому є обмеження для вживання страв з перловки.
- Вона є висококалорійним продуктом і протипоказана дітям із зайвою вагою.
- З обережністю дають кашу з перловки дітям, які мають схильність до метеоризму і проносу.
Подібні прояв можуть бути викликані великими порціями каші, тому не слід давати перловку дітям, які страждають захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
