Гель
Таке паливо, як гель для фондю, проводиться на основі етанолу. Воно безпечно для людини, що не має запаху, не коптить при горінні. До того ж гелева консистенція найбільш зручна у використанні.
Паливо зазвичай поставляється в маленьких банках для одноразового застосування у вигляді баночки з гнотом. Якщо така баночка відкрита, то залишився після застосування гель зберігатися вже не буде.
Подібне паливо для фондю в пляшках зазвичай продається у великих обсягах. Літрової пляшки вистачить приблизно на десять застосувань. Необхідну кількість просто наливається в багаторазову пальник, що входить в комплект.
Гель добре підходить для приготування фондю, але він не буде нагріватися так сильно, як спирт або бутан. Гелиевое паливо чудово підходить для сирного і шоколадного фондю.
Чайні свічки
Чайні свічки як паливо для фондю гарні тільки для підтримки тепла шоколадної суміші. Вони не дадуть достатнього тепла для будь-якого іншого типу фондю. Та й шоколад бажано попередньо розтопити в мікрохвильовці або на паровій бані. Інакше потрібно бути готовим до того, щоб довго чекати, поки тепло від чайної свічки не розтопить його. Також будуть потрібні як мінімум три такі свічки для досягнення прийнятного результату.
На закінчення поради по використанню палива:
