Гіпертонія – захворювання, від якого страждає близько 40 % дорослого населення країни. Патологія представляє собою підвищений артеріальний тиск, який може триматися протягом тривалого часу. Дотримання дієти в період хвороби допомагає нормалізувати показники. При правильному харчуванні організм хворого отримує необхідну кількість вітамінів і мікроелементів, що сприяє відновленню функціональних здібностей. Що включає меню дієти для гіпертоніків по зниженню ваги? У статті піде мова про основні засади харчування хворих артеріальною гіпертензією, дозволених і заборонених продуктах, особливості меню та його складання.
Роль дієти
Методика спрямована на повільне зменшення маси тіла. Паралельно нормалізується липидно-вуглеводний обмін речовин, а далі і водно-сольовий.
Відомі кілька видів дієт для гіпертоніків, в меню яких входить певний набір дозволених продуктів і страв. Дієтичний підхід до лікування гіпертонії використовується в багатьох клініках. На думку фахівців, медична допомога впливає на відновлення всього лише на 10 %, а уклад життя хворого – на 50 %.
Тому гипертонику важливо вибрати дієту, яка буде максимально відповідати його звичкам і смаковим пристрастям.
Роль схуднення при високому тиску полягає в наступному:
- повертається тонус пошкодженим артеріальним тиском судинах;
- відновлюється обмінний баланс;
- знімається підвищене навантаження з нирок;
- поліпшується склад крові.
У зв’язку з тим, що гіпертонія і зайва вага в деякій мірі взаємопов’язані, то для поліпшення стану судинної системи необхідно прибрати зайвий жир.
Загальні принципи харчування
Меню дієти для гіпертоніків для зниження ваги ґрунтується на таких правилах:
Подібне меню гіпертоніка для схуднення ефективно не тільки для жінок, але і для чоловіків. Їм можна скористатися навіть при вагітності і лактації, тому що раціон не передбачає серйозних обмежень за калорійністю і вмістом вітамінів.
Заборонені продукти
В меню дієти для схуднення гіпертоніків до групи ризику відносять наступні продукти:
- сіль і цукор;
- копчені продукти;
- смажені страви з риби та м’яса;
- кондитерські вироби та солодощі;
- кава, міцний чай, алкоголь;
- прянощі;
- цибулю, часник і майонез;
- гострі соуси;
- їжа, приготована у фритюрі;
- плавлений сир;
- маргарин.
При гіпертонічній хворобі скорочують кількість продуктів, у складі яких відсутні вітаміни, мінерали та клітковину. У більшості з заборонених продуктів містяться шкідливі для організму жири, які осідають на стінках судин і сприяють розвитку патологій серця і судин. Зазвичай вони утворюються при смаженні і копченні риби і м’яса.
У період дієти для схуднення для гіпертоніків лікарі рекомендують у першу чергу виключити або максимально скоротити період хвороби споживання солі. Її надлишок в організмі призводить до підвищення тиску і розвитку серцевої недостатності.
Дозволені продукти
Корисний раціон при дієті для зниження ваги при високому тиску передбачає наявність такої їжі:
- Крупи, цільнозернові.
- Свіжі овочі та фрукти.
- Листова зелень.
- Бобові.
- Курячі і перепелині яйця.
- Трав’яні чаї та настої.
- Свіжі овочеві і фруктові соки.
- Кисломолочні нежирні продукти.
У меню схуднення при високому тиску обов’язково повинні входити продукти, що містять достатню кількість калію. Найбільше цього елемента в овочах, листової зелені, цільнозернових продуктах. Крім калію, в їх склад входить клітковина, магній, вітаміни С і Е.
Раціон повинен містити достатню кількість харчових волокон. Вони сприяють не тільки виведенню з організму шлаків і токсинів, але і нормалізації обмінних процесів.
Важлива роль раціону дієти відводиться стану кишкової флори. Порушення співвідношень хворобливих і корисних мікробів може призвести до здуття живота, що піднімає діафрагму, утруднює дихання і призводить до порушення роботи серця.
Зразкове меню
При різних ступенях гіпертонічної хвороби (I, II, III) дозволений фактично однаковий раціон. При більш легкому її перебігу можна вживати трохи більше солі.
Меню дієти для гіпертоніків по зниженню ваги повинно складатися із звичних і доступних продуктів. Планувати раціон необхідно заздалегідь.
Можна скористатися наступним прикладом:
| Сніданок | Другий сніданок | Обід | Полуденок | Вечеря | Другий вечеря |
| Вівсяна каша на воді з сухофруктами або омлет із зеленню, трав’яний чай. | Яблуко або груша, відвар шипшини. | Овочевий суп з фрикадельками, макарони або щі, рис з котлетами, приготованими на пару. | Фруктовий салат або чай з сухим печивом, зефір. | Картопляне пюре з тушкованою яловичиною або гречана каша з рибою, приготованою на пару. | Склянку кефіру або йогурту. |
Особливості дієти хворого при гіпертонії другого ступеня наступні:
- безсольова їжа;
- в достатній кількості висівки, риба і сухофрукти.
При цьому повинна бути повністю виключена жирна і копчена їжа. Хворим слід звертати увагу на склад компонентів, з яких буде готуватися блюдо. Перед приготуванням їжі вивчати в рецептах кількість солі, масла і какао.
Третя ступінь гіпертонії відноситься до зони підвищеного ризику. Будь-який продукт, який знаходиться в забороненому списку, може призвести до погіршення самопочуття. З раціону повністю вилучають сіль, тваринні жири.
При складанні меню дієти для гіпертоніків для зниження ваги важливе значення має стать хворого. Їжа для чоловіків повинна бути не тільки корисною, але і калорійною. При вірному підході раціон буде поживним і ситним.
У жінок потреба в калорійній їжі менше. Тому в їх меню може входити більше дієтичних страв. Щоб привести в порядок свою фігуру і самопочуття, краще всього готувати страви на оливковій олії, при цьому дотримуючись баланс жирів і вітамінів.
Корисні рецепти
Щоб зменшити симптоми захворювання та знизити вагу, для хворих необхідно готувати корисні страви. Рецепти дієти для гіпертоніка для зниження ваги досить різноманітні.
На сніданок можна приготувати смузі з фруктів і насіння чіа. Для цього необхідні наступні компоненти:
- половина грейпфрута;
- ½ Склянки селери;
- ½ Яблука;
- 1 ч. л. меду;
- 2 ст. л. насіння чіа;
- щіпка солі.
Всі інгредієнти скласти в блендер і збити. Вміст вилити в склянку і випити. А ще можна приготувати салат з кіноа і тофу. Він включає наступні компоненти:
- 100 г сиру тофу;
- 2 ст. відвареного кіноа;
- 2 ст. шпинату;
- ½ Ст. моркви, томатів і гороху;
- 3 ст. л. олії оливи і соку лайма;
- 1/2 ч. л. чорного перцю;
- 1 ст. л. кінзи;
- сіль за смаком.
Сир тофу нарізати і обсмажити на олії оливи. Зняти з вогню. Обсмажити нарізану моркву і горох, а потім шпинат. Овочі змішати з відварним кіноа, тофу, соком лайма, олією оливи, чорним перцем і сіллю. Подають з нарізаною кінзою.
Калієва дієта
У харчування гіпертоніків при схудненні корисно включати продукти, багаті калієм. Завдяки цьому можна позбутися від зайвої рідини в організмі, що допоможе поліпшити кровообіг і, як наслідок, знизити артеріальний тиск.
Суть дієти полягає в низькій калорійності їжі, повним виключенням солі з раціону.
Зразкове меню:
| Сніданок | Ланч | Обід | Полуденок | Вечеря | Другий вечеря |
| 100 г родзинок, розмоченого в воді, 100 мл соку зі свіжої капусти. | 100 г гречки без солі, салат з свіжої капусти. | 500 мл супу, 80 г плову, відвар шипшини. | 100 г кураги, попередньо розмоченої у воді. | 200 г запеченої риби, котлети картопляні, чай з молоком. | Стакан кефіру. |
Протягом дня дозволяється доповнити один із прийомів їжі 150 г цільнозернового хліба і 30 г цукру.
Фізичні навантаження
Схуднення для гіпертоніка має також особливостями, що стосуються і занять спортом. Серйозні фізичні навантаження небезпечні для хворого. Однак вправи необхідні не тільки для зниження ваги, але і для поліпшення самопочуття. Вони здатні зміцнити серце і судини, відновити обмін холестерину. Саме його порушення – одна з причин гіпертензії.
Гипертониками протипоказані:
- силові вправи;
- аеробіка та інші види ритмічної гімнастики;
- багато йога-практики, за винятком спеціальних занять для таких хворих.
Плавання – кращий варіант для людей, які страждають високим тиском. Вода сприяє спалюванню калорій, стимулює кровообіг і створює рівномірну і колосальне навантаження на всі частини тіла.
Регулярні прогулянки на великі відстані зміцнюють м’язи, допомагають знизити вагу і тиск. У гарну погоду хворим можна ходити від 2 до 5 км в день.
Можна проводити біг у помірному темпі. Починають з швидкої ходьби і поступово збільшують навантаження. Хворі повинні постійно контролювати свій стан і пульс. При нездужанні краще зупинитися і відпочити. Перед початком тренувань необхідно порадитися зі своїм лікарем.
Користь і шкода дієти для гіпертоніків
Повним людям необхідно привести свою фігуру в порядок не тільки для того, щоб привабливо виглядати. Фахівці стверджують, що кожен зайвий кілограм збільшує показники артеріального тиску на 1 мм рт. ст. Тому без дієти для гіпертоніків для зниження ваги не обійтися.
Дана методика допомагає:
- запобігти ризик захворювань серця та судин;
- стабілізувати рівень артеріального тиску;
- поліпшити загальний стан організму;
- знизити рівень холестерину.
До недоліків схуднення при високому тиску відносять:
- складність у відмові від вживання в їжу солі і цукру;
- у раціон слід включати органічну їжу, яка коштує дорожче;
- результати дієти хворі помічають не відразу – позитивні зміни в організмі виникають через 3-4 тижні.
Незважаючи на наявні мінуси дієти, багато фахівців рекомендують хворим на гіпертонію дотримуватися її принципів.
Поради дієтологів
Схуднення при високому тиску для хворих просто необхідно. Фахівці рекомендують наступне:
При точному дотриманні дієти перші результати з’являться через 2-3 тижні. Перед її початком необхідно проконсультуватися з фахівцем, щоб отримати додаткові рекомендації.
Дієта для гіпертоніків складається з їжі, що легко засвоюється організмом. Вона володіє такими позитивними ефектами, як коригування артеріального тиску і схуднення.
Страви, що володіють низькою калорійністю, стимулюють процес травлення, покращують обмін речовин. Зайва вага починає йти, як тільки організм позбавляється від зайвої рідини. Відновлення метаболізму дозволить позбутися від жирових відкладень. В результаті гіпертоніки зможуть отримати не тільки прекрасне самопочуття, але і відмінну фігуру.
