Ботанічний опис
Незалежно, де росте дерево, авокадо – вічнозелена рослина, висота якого може досягати 20 метрів, а діаметр стовбура — 0,6 метрів. Дерево прямостояча з ветвящимся стеблом.
Листки широкої ланцетної форми, шкірясте і блискучі. Верхня сторона листа має яскраво-зелене забарвлення, а нижня – біляста. Варто відзначити, що в листках є ефірні олії та токсини, які небезпечні для людини і домашніх тварин.
Квіти авокадо непоказні і дрібні, зібрані в суцвіття-волоть. Зацвітає авокадо в природі на 3-4 рік життя, а живе дерево до 20 років.
Алігаторова груша
Плоди авокадо – ягода, кістянка. При цьому, у авокадо, батьківщина якого Мексика, плоди дрібні.
Авокадо грушоподібні або овальні важать від 0,05 до 1,8 кілограма. Забарвлення плодів різна – жовто-зелені, темно-зелені, червоні, фіолетові. Під шкіркою плоду знаходиться їстівна м’якоть жовтого кольору і маслянистої консистенції. Вона багата вітамінами (А, Е, D) і мікроелементи (калій, кальцій, натрій, фосфорне залізо). Крім того, у складі м’якоті 30 % – це поліненасичені жирні кислоти груп омега 3 і 6. Енергетична цінність 100 грам м’якоті – 218 ккал.
В середині плоду знаходиться кісточка з твердою коричневою оболонкою. Сама кісточка також містить токсичні речовини і може стати причиною отруєння.
Зафіксовані випадки, коли гинули папуги, яких залишали кісточку з авокадо для сточування дзьоба.
Строки дозрівання плодів від 6 до 17 місяців. При цьому, остаточне дозрівання відбувається вже після збору ягід протягом 2 тижнів при кімнатній температурі.
